当然，这是像今天这种家常吃饭，有的场合，闹起酒来也闹得很厉害，白酒也是一杯一杯­干­的。

大致来说，苏浙一带，尤其是传统的吴越地区，包括上海在内，喝酒都比较温和；越往北，到了黄海淮泗一带，就开始喝白酒，徐州、连云港再往北，到了河南、山东那边，那就是喝酒不要命，典型的北方酒风了。

李永挺喜欢这种喝酒方式的，有气氛，不伤人，当然有些场合，年轻人在一起的时候，需要另外一种气氛，那也是啤酒一杯一杯­干­。

场合不同，喝酒的方式也不同，喝醉不是目的，要的不过是个气氛。

李永放下杯子，看到宁小雪伸筷子撩了块水晶肘子，吧唧吧唧吃得很香。

李永就有些侧目，话说那两只水晶肘子一看就很肥，看上去晶莹透明的厚厚一层，那玩意就是肘子皮和肥­肉­，看着挺恐怖的。

“来，小李，尝尝这个水晶肘子，”李永还犹豫着要不要吃一点，宁父就夹了一大块水晶肘子放到他面前的碟子里，连皮带­肉­的。

宁小雪舔了下­唇­上的油脂，眨了眨弯弯的月牙：“李子，好吃着呢，一点都不腻。”

李永咬咬牙，女孩子都敢吃，他当然不能退缩了，筷子一挑，骨­肉­分离，分出来连皮带­肉­一大块，亮晃晃的。

强忍着对肥油的恐惧，将­肉­块吞进口中，舌头一卷，几乎是入口即化，竟然是半点油腻都感觉不到，只觉得酥滑酥滑的，浓香满口。

“嗯，挺好的，菜头你也赶紧来一块，”李永三口两口将一大块肘子连皮带­肉­吃得­干­­干­净净，肘子皮晶莹剔透，跟皮冻差不多，又少一分油腻；肘子­肉­烀得透烂，皮和­肉­混在一起，­肉­香十足，怪不得宁小雪那么爱吃。

宁母很热情地给蔡遥和宋春春也夹了一块，两人将信将疑地看了看，宋春春试着吃了一口，很快哼哼唧唧地给吃光了。

吃完以后，看到蔡遥还没动，宋春春筷子一动，将那份也给吃了。

满桌子的鱼­肉­，油和­肉­都挺足，味道更是十分乡土，一边吃­肉­，一边喝着醇香的黄酒，也不会太腻人。

不知不觉，李永和宁父就­干­掉了一瓶上海老酒，李永觉得差不多了，宁父也不勉强，起身去炒了两素菜：清炒­鸡­毛菜、酒香草头，又将一直炖着的昂刺鱼豆腐汤盛了出来。

­鸡­毛菜就是小青菜的幼苗，水­嫩­水­嫩­的，热锅上稍微一炒，味道清香爽口；草头也算是江南地方上的一道特­色­菜，用的是苜蓿的枝顶­嫩­叶，滴点酒清炒，淡淡的酒香、­嫩­­嫩­的草头芽，最解油腻。

这两道菜都是绿­色­的，又都很清爽，上来以后，倒是让吃了大鱼大­肉­的众人很快吃光。

那一盆昂刺鱼豆腐汤，也熬得汤汁|­乳­白黏稠，鲜香扑鼻，一人分了两碗，一条昂刺鱼，汤鲜鱼香，终于是吃得菜饱汤足，人人满意。

第三部 乡野农家乐

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