谢准的嚣张气焰确实让人看了火大。安润思毕竟是个老江湖，又岂会为了谢准一两句挑衅的话而生气呢？这时候，总管府邸的老管家进来厨房道；“两位，薛大人的客人到齐了。本来打算让你们就在厨房准备。偏偏这一次来了贵客。这个客人身份尊贵，又听闻安大厨与谢大厨两位的厨艺堪称一绝，想两位去大厅为客人们一展厨艺。”裴菲一听，喜道：“这样最好，谁作弊了都能让客人们看出来。”谢准听到裴菲的话，亦笑道：“只怕你们会因为比不过在下而忍不住作弊，那可是要在客人面前丢尽颜面的。”我望着谢准道：“谁输谁赢，只有比过才知道。”

我们由老管家迎入了大厅。我一眼就瞅见了与黎阳总管薛世雄并坐于上席的齐郡通守张须陀。而秦琼、罗士信则坐于左边席位。因为我与裴菲已经易容了，所以张须陀他们并没有将我们认出。谢准让管家叫出了自己的帮手，是两名亦像谢准一样戴着袖筒的年轻人。薛世雄见我们与谢准两边已经准备就绪，命人将厨房一切原封不动抬来大厅。并让老管家出第一道菜市。老管家喊道：“第一道菜市就是黑水河中跃黄龙。主材就是鳝鱼了。至于怎么做法就靠两位大厨的高超技艺了。”管家说完，立即退开。

谢准命两名帮手先将铁锅中倒入约三两左右的菜油，然后将锅中油烧热，自己则用双掌接触盛有鳝鱼的铁桶。借助掌内而出的真气，竟将桶内的鳝鱼悉数震出桶外，并伴着扬起一股很高的水柱来。谢准将桶丢开，从案上拿过菜刀，朝仍在空中乱窜的鳝鱼，一阵狂舞，鳝鱼早已断成数截。另有鳝鱼体内杂物亦被菜刀挑出。这些鳝段纷纷落下。谢准将盛满油且烧得滚烫的铁锅锅把拿住，竟将鳝段悉数接于锅中。铁锅重新回于火上。这些鳝鱼被热油炸了起来。

再看安润思这里。安润思从自己的袖中抛出了飞针，飞针由一条长线牵引，而长线则被安润思的一支手提着，借由安润思的内力将桶内的鳝鱼悉数串起。飞针则被安润思另一支手接住。安润思将长线提于手中，猛一抖手，鳝鱼从桶内提出，体内杂物亦因安润思飞针所贯注的内力而全部被震出。安润思将飞针脱手，飞针朝我而来。安润思喊一声道：“接住！”我用手稳稳接住。此时的安润思手中多了一把自己专用的玄铁菜刀，朝着这一串鳝鱼一阵猛旋。每条鳝鱼被均匀分成了五段，从半空中落下。“王公子，快用盘子将这些鳝段接住。”安润思又朝着我喊道。我随手抓住一个空盘子，将落下的鳝段悉数接住。安润思见万事具备，忙向站在一旁的老管家道：“劳烦老管家将安某事先要求准备的竹筒拿来。”老管家道：“早准备好了！”一拍手，一名仆役早捧着几十支竹筒进来，这些竹筒都被刻上了龙鳞纹，且这些竹筒都装上了五支木雕龙爪。俨然就是一副龙身。看来，题目事先已经让两位参赛者知晓。另有一名仆役则抱着一个四方体的铁具过来。两人将这些东西都放好在安润思的­操­作台上。安润思将盐、酱油、醋、白糖，事先切好的葱花、生姜丝，以及捣碎的蒜泥平均装于这些竹筒内。裴菲按照安润思吩咐，将竹筒整齐排列于铁具中。安润思将案几上的苹果，用针雕出了一个龙头，并于龙头两边雕出两个眼眶来。两枚红­色­葡萄早已嵌于眼眶之中。案上的白罗卜亦派上用场，被安润思扯下两根细须茎来，Сhā于那用苹果雕刻的龙吻两边，作为龙须。这苹果龙头中间已经掏空刚好套于竹铜前端，又用削好的苹果蘸上黑糯米浆，贴在竹筒底部。一条龙就栩栩而出。安润思做这道菜应该上了次数，那几十个竹筒早已全部装饰好，并平稳放入铁具中，又浇上了粘稠的红糖，然后将铁具关上。“王公子，拿住铁具，用内力给铁具加热。”安润思又向我喊道。我双手抱住铁具，双掌内窜出火焰，给铁具徐徐加热。

谢准这一边的鳝段已炸好了，而谢准的两个帮手正将炸好的鳝段用小刀修饰，亦雕刻出栩栩如生的龙来。谢准另起一口锅来，将助手们修饰好的鳝段放入锅中，并将已经调好的油盐酱醋、葱姜蒜、­干­辣椒等物适量放入锅中­干­烧。

终于，两位高手的菜市做出来了。两名侍酒美女将这道能做出两种不同风格的菜肴首先端到了张须陀面前道：“请张大人品尝。”须陀首先用筷子夹了一块谢准做的鳝段尝了一口，即赞道：“果然好味道。”接着又将竹筒打开，用筷子夹出了竹筒内的鳝段，尝了一口，亦将拇指竖起道：“好哇！”待须陀品尝之后，美女们又将菜肴端来薛世雄面前道：“请大人品尝！”薛世雄将这两道菜各尝了一口，笑道；“两位大厨做的，本官实在是分不出好坏来。”美女又将菜肴端至秦琼、罗士信面前，两位英雄尝了尝，都赞不绝口。薛世雄笑道：“凡事总有个高低、优劣。不知道几位怎么看？”罗士信开言道：“薛大人，就味道来看，两位大厨实在是不分伯仲。不过，一道菜不光尝他的味道，还有卖相。那么，依下官愚见，味道平手，那就要看菜­色­了。”薛世雄一听，喜道：“不错，是这个道理。那就请各位说说，究竟是哪位大厨的菜­色­更胜一筹呢？”须陀笑道：“当着面，大家都不好说。不如让我们将自己认为做出的菜的菜­色­更好的那位大厨的姓氏写于掌中，大家同时打开，一起验看。”说完，又望着安润思与谢准道；“两位大厨贵姓？”安、谢二人分别将姓氏如实以告。秦琼赞道：“大人此法甚为妥当。”薛世雄采纳张须陀之言，命下人拿来毛笔、砚台与墨，将墨磨好，用毛笔蘸上墨，由薛世雄开始，大家将毛笔相互传递，已将答案写于手中。薛世雄命各位将手展开。但见人人展开手后，手心处皆写着“安”。谢准惊道：“什么？”薛世雄道：“谢大厨不必质疑。你知道你的菜市失败于何处吗？”谢准道：“在下不知，请大人明示。”士信道；“这位谢大厨。你的菜­色­其实已经很不错了。只是这龙目，雕刻而出，无神无­色­。再看安大厨的那双龙目，以葡萄为珠，神­色­俱在，自然略胜半筹。“薛世雄见谢准仍有些不服气，忙道；“一局而已，请胜者勿骄，败者勿馁。”须陀道；“张某突发其想，想到下一局的题目了。”薛世雄道：“哦，不知张大人欲出何题。”须陀道；“时值冬至，兴吃狗­肉­。不如让两位大厨各自发挥，做出美味的狗­肉­来，即可。”薛世雄道：“狗­肉­虽好，但用来招待像张大人这样的贵客，只怕不妥。”须陀道：“薛大人，大家都是戎马半生的人了，生死都不怕，难道还怕这些礼节不成。”薛世雄听了须陀这番话，高兴道：“说得好！那些迂腐之礼对我们这些人来说，就是狗屁。好让两位大厨来为我们做上一顿狗­肉­大餐。”谢准一听狗­肉­，脸露出得意之­色­。不知道安润思有无把握再赢这第二局。

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