第一分册植物学
李约瑟著，鲁桂珍协作，黄兴宗部分特别贡献；1986
第二分册农业
白馥兰（FrancescaBray）著；1988
第三分册畜牧业、渔业、农产品加工和林业
丹尼尔斯（C．A．Daniels）和孟席斯（N．K．Menzies）著；1996
第四分册园艺和植物技术（植物学续编）
第五分册动物学
第六分册营养学和发酵技术
第七至十分册解剖学、生理学、医学和药学
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