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版主小说网 > 至尊魔厨 > 第048章 令人叹为观止的厨艺3

第048章 令人叹为观止的厨艺3

接着,他又连喝了几口,皱眉道:“里面的萝卜已经煮成了糊状,但是却没有一丁点的沉淀物口感,反而感觉它像是与汤水融为一体般,虽然喝起来有些粘稠,但是,却不会粘住口腔皮肤,水总的煲汤绝技也是举世一流啊”

得,又是在拍马屁水洋只好谦虚的笑了笑道:“现在,汤已经熬好了,猪手也炖好了,我们要做的,就是用旺火将汤水与猪手快炖,使它更加的酥烂,爽口”

说着,水洋将砂锅里面的躺在倒进了炒菜的大锅子里,然后加入了一些水,烧开之后,再加入了猪手,快火快炖

做完这些,水洋对这种人道:“其实,这个所谓的好运连连,它的主题是红­色­的,所以,我们还需要一样东西,就是红萝卜的皮”

“哦?红萝卜的皮,红萝卜皮里面的水分也是透明的啊”其中一个厨师有些费解道

“这个问题问得好”水洋笑着指着他道:“你很会思考,不想其他人,只会盲目的听我的”

说着,他望着脸上挂起笑容的那位厨师,道:“很简答,我们需要的,不是红萝卜的水分,而是需要它的皮组织”

“皮组织?”众人顿时一愣,怎么做菜做着做着变成了生物学了?

只见水洋拿出了几根剩下的红萝卜,问许军要来了雕刻刀,直接轻轻的削下了皮,然后将这些碎皮再进行二次去皮,所谓的二次去皮就真正的是体力活了

他将那些红萝卜的皮进行切割,将下面还带有白­色­萝卜­肉­的皮厚厚的去掉,剩下的,就是不足食指大小的红­色­萝卜皮了

他将那些萝卜皮雕刻成了一片一片的花瓣状,留着备用,做完这些,他抬起头,对着众人道:“看懂了吧,我要这些皮不是用来做酱汁的,而是用来做装饰的”

说完,在众人恍然大悟的神情下,他掏出了两朵玫瑰花,递给了许军,道:“榨汁,加水”

“明白了”闻言,许军立马接过了两朵玫瑰花,接着,水洋将锅子里面的猪手全部捞出,然后整齐的摆放在了一个白­色­的盘子里,围城了圆形

将锅子里面的汤一勺一勺的浇在了盘子里,不过没有盖过猪手,只是到了猪手深度的一半,接着,许军端着一碗玫瑰汁走了过来

“水总,好了”

“恩,好”水洋接过了那腕玫瑰汁,然后倒进了锅子里,开水煮沸,接着放入了水淀粉,白­色­的水淀粉就是由水和生粉制作出来的

水淀粉一接触到玫瑰汁,就将原本很稀的玫瑰汁变得粘稠,就像是豆腐汤一样的厚度,接着,水洋放入了切好的花瓣状萝卜片

在粘稠的玫瑰汁中微微搅拌后,红­色­的玫瑰汁就出锅了,水洋将粘稠的玫瑰汁一点一点的浇在了猪手上面,玫瑰汁覆盖在猪手上,却不会滑落,就如同胶水一般吸附在了上面一样

在厨房的灯光下,猪手的表面,如同一滩红­色­的果浆,非常的闪亮,耀眼

水洋用镊子将一片片的萝卜片夹出,然后零碎的散在了猪手表面,终于,好运连连完美收官

众人发出了惊叹声,白­色­的盘子,暗红的猪手,鲜红­色­的表面酱汁,还有零碎的画龙点睛般的萝卜片装饰,早就出了这道举世无双的珍贵分子料理菜肴

将这道菜推向了众人,水洋擦了擦手道:“大家吃吧,马上,我要制作最后一道菜,一统江山,我也消能够把这道菜做给我们的习总吃,让他尽快收复抓鱼岛”

顿时,所有的厨师,包括李平,都进入了疯抢之中

“别抢,别抢,我也要一块”

“都给老子别抢了,我是总厨,我先吃”

瞬间,众人呆住了,愣神的望着李平,不过还没等李平得意的动筷子,就见所有人瞬间像发了疯的兔子一样将李平挤了出去,然后一道菜瞬间被风卷残云

紫涵嘟着嘴站在一边,可怜兮兮的望着水洋:“爷,妞也要吃”

“我以后私下里给你做怎么样?”

“好耶好耶”紫涵兴奋起来,但是还没等她开心,水洋就狡黠道:“先吃香蕉”

“呜呜呜呜呜……”

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