极乐洞天炊具全，若非如此，很多佐料难以制成

她把两只野­鸡­熬汤后，加上黄豆粉和面粉后烘焙成两大罐原汁调味粉

面儿又烘焙了许多­干­葱花­干­芫荽­干­姜粒­干­香草粒和三椒粉

经过反复捉摸，面儿觉得调味粉成本高，不易多放若要调味，还得用骨汤和豆粉面粉再制些汤味粉，以方便在外泡方便面时，不能加骨汤的食客

中秋前，佐料准备得差不多了，而且都达到了面儿要的香鲜有叶的要求就差制方便面出来了

中秋这天早早地下起大暴雨雨太大了，好多铺子都没开门王家面铺也跟着大家歇了业

下暴雨，正好成全面儿在家专心制方便面平时只能抽个把时辰在极乐洞天里，捣弄佐料还可以，可是制方便面一个时辰不够的，而且依照面儿的设想，这个环节必须持续进行

因为大雨来得突然，头晚作的二十几斤铁爪面­阴­在水池里这种­阴­放法，短暂的放一天两天没事，但超过两天便要生霉

面儿端着面进了极乐洞天

早就想到两种办法制面，先将面煮熟后，然后用锅烘焙，或是盘进小圆竹筐里放在方箕里晒，有一种极滋补的­阴­米便是这种方式晒制成的

这些天她已经将一大批竹器搬进进空间里，真是万事具备只欠东风

晒面需暑天，极乐洞天尔尔间可转换季节，保持了许久的春天，换季的时候到了面儿照着谱本弹了一遍《夏》曲，曲音未罢，极乐洞天便热得跟海南兰岛一般，热得面儿只穿一层薄薄的衣衫

面儿先用晒制法做方便面，煮了十斤面，装进五十个圆竹箕里，摆了整整五个方箕，架在太阳下晒

然后试验烘焙法极乐洞天的大厨房里有十个铁制小盒，是专门做隔水加热或密封烧烤时用的东西这种盒子刚好装一碗面，正好用于烘面

把煮好的面一圈一圈地盘进小铁盒里，盖上盖子，放在铁锅里慢慢受势，也只有极乐洞天的神木火，能一直保持着她的烘面温度这种铁盒子极好用，每烘一阵，可以用锅铲铲着它翻面，以促使烘烤均匀

同时面儿看着沙壶的时刻，监顾着外面晒的面，半个时辰后，得翻晒一次外面的面

两相比较，一个时辰后十个烘面出笼而外面的晒面，看情形还需晒上半个时辰从时间上来说烘面更快，但产量慢而晒面虽然要多晒半个时辰，但产量却是烘面的五倍

两种方法的结果都很好，在锅上烘焙的略带烤香和酥脆，在烈日下晒­干­的香得更自然，面体更坚细

面儿掰了点­干­面尝，因为煮熟过，又有味道，就这么­干­吃可以当零食

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