花费了四十分钟时间，将这些肉串全部过火林宽有些惋惜地想：如果能用叶香浓郁的干树叶当做燃烧的材料会更加完美，用这种天然火焰烧烤出来的烤肉才更加芳香迷人也许该考虑做个烧火的炉子，毕竟许多菜肴的美味香气中，是离不开柴火香气的熏烤
做完这道主食，看着翠绿碗中剩余的蛋清和蛋黄，林宽想了想，决定用来制作一道看上去很考验技术的小点心原料是鸡蛋和白菜，正好清淡爽口，配合醇厚熏香的烤肉，堪称绝配
西餐的煎蛋，有分为三成熟七成熟九成熟，但是对很多中国人来说，鸡蛋没有煮熟，吃上去总有些怪味
而林宽现在制作的这一道菜如果仅仅从外表看，根本无法从清澄的蛋清和明亮的蛋黄上看出有任何烹煮过的痕迹细滑的液体，任谁也看不出它和刚刚打碎在碗里的鸡蛋有何区别总会让人疑心，是不是厨师省事，直接将打个鸡蛋端上来对生鸡蛋望而却步的人来说，一看到这道小点心的外观，即刻皱眉摇头，不再使用，可是，这道点心的滋味，却和腥腻的生鸡蛋差别十万八千里
原料之一，小碗中的几个鸡蛋无需做任何的处理工作
还需要一些白菜叶
对于白菜，他一向是百吃不厌的，清甜爽口的白嫩菜叶，尤其是刚刚从田地里掰下的菜叶，更是美味地令人流口水种在房间中那棵巨型的白菜，虽然叶子大到掰出一片叶子可以炒出一大盘，但是其鲜嫩的程度，完全不下于那些嫩黄色的新叶，入口的滋味，比较那些用化肥养料催熟的大白菜更加清甜多汁在阿卜的侍弄下，每天可以源源不断地为他提供至少一片巨型白菜叶子
平常菜吃出生平难见的美味，才更加的深刻难忘
第一次将惊人的厨艺展示在旁人面前，林宽制作地分外用心
这道小点心分为两个部分，外观是晶莹剔透的小盒子，用清脆泛白的白菜茎来制作，小心顺着白菜茎的纤维，将白菜细细地撕开，一片片白菜茎宽的透明如布的材料形成，这一片两厘米厚的白菜茎，林宽足足撕出了两百片，每一片都完整均匀单是这一手功夫，普通人练上几年都未必能练成
小盒子的形状无拘无束，四四方方的，圆鼓鼓的，星型的，橘子状的，鸭梨状的，但是这种可以食用的小盒子并不是一开始就用白菜叶形成的，而是需要鸡蛋蛋清蛋黄的配合
林宽之前将每个鸡蛋都打在不同的碗中，也是为了方便这时候取用取过料理台上一个小碗，同时将放在一边的白菜细嫩的边叶揉成浓稠的液体，洒落在生鸡蛋上，白菜汁水丰富，略带清绿，揉捻开来，清香扑鼻，整个厨房弥散开来，渐渐和室内特殊的烤肉香气融合在一起，形成一种极为舒服的味道
林宽享受地深深吸了一口气，有烤肉的熏香，却不腻人，即便深呼吸入肺腑，依然能放松人身体的肌肉，呼吸着美妙香气的同时，他飞快手指带着些韵律的揉捏，使越来越多的清绿汁注入小碗中
每个小碗大致都装了小半碗的白菜汁，在鲜黄的鸡蛋黄的映衬下，分外喜人
最重要的步骤就是定型薄如蝉翼的透明材料，用不可思议的手法将碗中两种液体包裹起来，随心所以地捏成不同形状，听上去像是捏一块橡皮泥一样简单，但是一不小心，没有掌握好分寸，就只能将膜破蛋飞，汁水四溅了
凝胶在林宽手中是最好的粘合剂，将碗中的鸡蛋制成了五份小点心，如果一个不留神，还会误认为是含着芒果肉的布丁他没有做过多的花俏装饰，简简单单的四方形，边长大小都是相等，比一个挠做出来的还要相同，包裹着鸡蛋和白菜汁的薄膜，看上去不算是很厚，但是每一个都是由至少十层薄膜组成，白翠的如一块积木般，表面却并不是均匀的，而是在不停地分泌出清透的液体，从新鲜白菜茎上撕下的薄膜依然水分充足
到现在为止，这份点心还没有经过任何的高温烹饪，煎，烤，炸，煮，都不是它的做法
捻起一个白翠色的方方正正的点心，放置在手心，轻晃手掌，估计着着重量
倏然，他手腕发力，将掌心中这块柔软的食物往上空一抛，端正的方块在空中划过一个漂亮的弧度，大约被抛出五十公分，稍一停滞，然后在地心引力的作用之下又下降
没有出现砸落在地，扁成乱花的情况
比手掌心略小的正方形小点心，还是没有任何变化，棱角分明，只是在下落的一霎间，轻轻颤了颤，稳稳地回到原来位置
有别于平常用高温烹煮食物的方法，这种改变食物味道的方法是利用双手进行高技巧的震荡，让细腻蔬菜汁融入生鸡蛋中在食用的过程中，得到食材融合的极致滋味
这道白菜和鸡蛋制成的小点心，需要制作人有高超的技巧，细致入微的耐心
禽类的蛋和绿叶的蔬菜，都可以作为这道点心的材料
一切完工！
林宽极为满意地将制作的两种食物收拾妥当，装在环保塑料袋中，脸上不自觉地流露出带些恶作剧地喜悦
弄完这些，林宽又找了些随手腌制的果脯，一同带上
满满的食物拎在手上，踏着偏西的日头，寻友闲谈，实是一件舒畅乐事
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p.s明日冬至，今晚大伙可有啥风俗美食？有闲的大伙和俺分享一下吧献，是近日断断续续码出来，祝大伙冬至驱寒悲，开心无比同时，告诉一件有些?的事情断更的十几天，不知道怎么的，前几天冷不丁收到签约了，虽然很高兴，但是一想到每个月必须写的六万字，一脑子头疼啊~~
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