这些肠线自然是为把那些一段段的蛇­肉­再连结成一整条“大龙”而准备的，散乱的堆在一起只有一个形势，距离真正的“飞龙”还有相当的距离，按照老柳家的菜谱记载，这条飞龙做出来可是能够让人随便的提在手中，如果是一段段散乱的蛇­肉­是不可能达到这个要求。

关于使用肠线的部分柳氏家族菜谱上面可没有记述，柳忻完全是借助上一世厨师的阅历经验想到的这个方法，他也不知道想的对不对先硬着头皮尝试下再说。

上一世的柳忻可是听说过不少的相关内容，比如医院的某些医生会使用猪或者羊的肠子来给那些需要做肠胃手术的人接上一段，再有就是一些不方便拆线的缝合部位也是使用这种动物肠子作用连线。

摸出一根早准备好的长长细针，穿好肠线，柳忻当时运指如飞就在一块块蛇­肉­上面穿梭起来，他小心的按照着整条大黑蛇的原来身躯连接，这样处理了所有的蛇­肉­之后整条蛇便完美无缺的重新联系在一起。

“哈哈，这么早就知道灵活运用简直是无师自通，祖宗显灵，老柳家后继有人了！”

旁边的柳富贵倒是激动得热泪盈眶，没有上代人耳提面命的指导，想当初他学习这道菜的时候哪里想过还有这样的绝招来连接一块块散乱的蛇­肉­，现在临到柳忻这里根本不用指点就使用了这样的方法而且效果不错，不管是不是误打误撞碰中的，对于没落已久的老柳家绝对是个极大的复兴希望。

于是脸上还挂着泪水的柳富贵露出了少有的笑容，若不是怕惊扰了柳忻继续做菜，他老人家怕是要放声大笑。

柳忻还是那副无风无流的平静神情，他并没有因为用肠线把所有的蛇­肉­成功的串连在一起而得意忘形，要做出“飞龙在天”这道菜还有一道必不可少的工序——油炸！

支起大铁锅，烧起旺火，然后预备滚油。

一块块劈好的龙涎木就是现成的柴火，别看老柳家没落了可这架子还是有的，特别是要制作“飞龙在天”这样的下八珍之一的菜品更是不能够小气，有了名贵的龙涎木作柴火这还没有正式的开始下料扑人的香气便自铁锅底下的旺火散发。

咕嘟，咕嘟！

滚油之中有一个个的气泡涌动，甚至还有一点轻烟飘出，柳忻便知道火候差不多了，把一些用来调味的佐料丢进锅内过一道油便捞了出来，感受到扑鼻的香味浓郁至极这才把整条大蛇轻轻的放进了大铁锅。

“兹兹”的炸响，这雪白的蛇­肉­转眼就变得金黄诱人，里面蕴含的蛇油溢出更是增­色­不少。

蛇­肉­细­嫩­不须久炸，柳忻看看整条大蛇的­肉­­色­都转变成了­嫩­黄便匆匆的捞了出来，由于时间把握得不错，这么一条大蛇竟然没有一个地方出现破损完全保持了大原有的风貌。

“外焦里­嫩­倒是实现了，可似冷实热这个怎么办，这天气我可没有办法变出冰来啊？”

当然，柳忻也不总是一帆风顺的，当这道“飞龙在天”基本上进入到了尾声的时候他才发现有一个很大的问题没有办法解决，四下看看这里也不像是有冰箱的可能，现在正是夏天要找块冰雪似乎也不可能。

而最为重要的是有冰箱或者冰块他也没有办法实现似冷实热，单单就字面上来看肯定还是要保持油炸蛇­肉­的热度，冰冻肯定是达到这样的效果。

柳忻被难住了！ ，！

0 0