“火车跑得快，全靠车头带。”刘艳红认真地看着他说，“我们都要靠你领导得好呢。”

方清心里很高兴。千穿万穿，马屁不穿。他自信自己有能力领导好金龙。金龙原来的经理吴秉光五十多岁了，自己当学徒时他就在金龙当经理，虽然是搞饮食的老行尊，但做事死板，屁大的事也请示公司，对下面又急燥生硬。威信不高，能力不足，哪能把金龙领导得好？！

都说做三行的人难对付——做泥水（建筑）、饮食、搬运这三行的人，大都没有什么文化，说话粗鲁，行为粗野，能­干­仗义且吃软不吃硬，管理他们便是头头们头疼的事：严了他们口有怨言，说三道四，有时还会耍花招、出­阴­招对付你；松了，他们得寸进尺，更加胆大妄为。领导冇水平，管理不到家，所以金龙近几年都是不温不火，不上不下。方清黯熟这一行，又在公司混了几年，上下人缘好，顺利争到金龙承包权，这时自信心膨胀，便踌躇满志要大展拳脚。

方清心情轻松地和刘艳红调侃了一阵，觉真的內急，便往卫生间走去。在卫生间门口听得不远处的大厨房传出吵闹声，声音很高很火燥，忍不住便走过去，却停在门边先要听个究竟。

方清很快便听了个明白。原来阿球在给李伙生打下手，他的工作便是把李伙生炒好的菜在碟上整理一下，让卖相更好，有时还要加用红、白箩卜雕削的花式附件摆设，觉得满意了才让负责传莱的送出去。阿球对方清争到金龙承包权很不满，知道刚炒好的两碟油菜是送雅座方清他们吃的，便趁师傅不注意，用手指顶着一边鼻孔，对着两碟绿油油的青菜，用力喷了一些清鼻涕。

李伙生在厨房浸­淫­几十年，这些后生的下作伎倆怎逃得过他的眼睛？他脾气火燥，转过身来，把两碟油菜拿起往潲水桶一倒，跟着大声责骂阿球。

阿球自知理亏，也不敢和师傅对骂，不过心里窝着火，嘴上便小声地嘟哝：“丢他老母，公司的人黑心偏心，他方清有什么水平包金龙……”

李伙生更生气了，把铁锅铲在案板大工作台上用力一敲，喝道：“你走！我这里不用你这样的人！”

阿球的火气也上来了，嘴上应着：“走就走，老子也不想侍候这些乌龟王八蛋！”脱了围裙往工作台上用力一甩，便气鼓鼓地往外走。

方清听到这里，脑子急速一转，便加快脚步离开厨房门口，进了卫生间，一边小便一边想：丢你老母，你阿球算什么玩艺？你要和我斗，我便陪你玩玩，不给你穿十对八对小鞋玩殘你我不姓方！……

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