神思恍惚坐了一会,老妈如同周扒皮叫长工起床那样扯着嗓子叫我去做晚餐。
我哀叹一声,关掉QQ滚进厨房,继续在狼烟四起中奋勇冲杀。为了安慰一下我的悲苦命运,决定将今晚的饭菜全按自己口味做,坚决不让我那对无良父母再吃上什么水果鸭,什么里脊肉,连周小均这只池鱼都被老爸老妈的城门之火殃及,“一品肉”改成了我的“醋椒鱼”,他们爱喝的什么乌鸡汤排骨冬瓜汤也全免了,变成了我的“银奶小米粥”,至于其它的菜,没有一样是他们爱吃的。嗬嗬,我要让他们知道得罪“衣食父母”的后果是很严重的。
首先就做“醋椒鱼”,要知道这可是老妈最不喜欢吃的一道菜,嘿嘿,邪恶吧!
醋椒鱼的做法非常简单,鳜鱼清洗干净,用菜刀在鱼身划上十字形刀口,搁到碟子里放着。顺便说一句,刚剖杀的鱼是不能马上放到锅里煮炒的,最好先晾上半个小时,放点料酒什么的入入味。
其实,关于这个醋椒鱼也没有绝对统一的做法,完全可以根据自己的喜好随心所欲搭配佐料。开水烧好备用,将熟猪油倒进炒锅,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱末和姜末,不停煸炒,直到炒出香味,再倒入高汤,最好是用鸡汤,味道比较好,接着下姜汁、料酒、盐、味精和青色的小泡椒,然后把鳜鱼放进备用的开水锅里烫4~5秒钟,使鱼身上的刀口翻起,这样便能除去一层腥味,随即将鱼放入炒锅的汤中,花刀面朝上,等到汤烧开后,再把火调成微火,炖20来分钟,放葱丝、香菜段和醋,再淋点芝麻油便可以出锅了。鱼肉鲜嫩,香气浓郁,加上泡椒与醋结合的酸辣味,会让人胃口大开。
需要说明一下的是,醋椒鱼一般不会放青泡椒,这只是我个人的习惯而已。
至于银奶小米粥,则是我最喜欢喝的粥之一,这道粥不仅能补虚益脏,还有养颜润肤的功效,是爱美女士的最佳选择。最重要的是它的材料普通,只需要用白木耳、龙眼肉、粟米和牛奶100毫升即可。做法就更容易了,把粟米洗干净沥干水,白木耳洗净,用清水泡胀,掐掉蒂,放在盆子里备用。煮粥的工具没有那么多讲究,铁锅不锈钢锅和瓦煲都行,把粟米与白木耳放进锅里加适量水,等水滚开后改用小火慢慢熬成粥,最后加入龙眼肉和牛奶,把火调大让水滚开那么几分钟就可以出锅食用了。
丰盛的晚餐在我的得意洋洋中搬到桌上,却让除我以外的三个家庭成员全看傻了眼,因为他们找不到一样属于他们爱吃的东西。
我的唇边掠过一抹阴阴的奸笑。
老妈破天荒没有扯起她的雷公嗓子朝我怒吼,而是悠悠叹了口气,慢条斯理端起桌上的饭碗,老爸则象寻金元宝那样在“五味肉条”里面捡零星的松籽吃,只有周小均算是比较给我面子,夹了不少油淋茄子堆进碗中,低头拼命扒拉着饭粒,仿佛害怕吃慢了便会放弃进餐的决心似的。
我强忍着没有爆笑出声,悠然自得喝着碗里的银奶粥。