小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立即就有一群男­性­厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是传过来的，思想不同于古代女子的旧观念。自然不怕被陌生男人盯着，到时吴氏觉得浑身不自在，走没几步，­干­脆又退到外头雅间喝茶等候算了。

明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚姿势不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分......

她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替。

现在好了，这里要菜有菜要­肉­有­肉­，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。

先巡视一下菜架­肉­架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐­干­。

厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块，豆鼓剁粉，蒜苗切花这系列不叫常见的刀活，自己则主管淀粉**，豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将答题的烹调步骤小声告诉给叶德全听。

起火，架锅，下油。

叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空档，忙着用竹签串豆腐­干­。

要做兰花豆腐­干­，除了调料，货后以及煎炸次序拿捏到位以外，串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐­干­松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好*意了。

做的人忙的晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。

陈管事初时还并不看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微赶到一丝反感，认为是小孩子不知天高地厚。夸大其词，但是此时此刻，闻到鼻尖丝丝缕缕不同飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。

要不是同行多顾忌，估计他一早就冲进去看个清楚了。

“掌柜的，你先尝尝问道如何。”一个声音打破他的遐想。

因为配置齐全，用不过片刻功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。

陈管事管事闻着味就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，热辣辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，那软乎乎的豆腐又­嫩­滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦，这感觉，那叫何其一个痛快！

他本就是巴蜀一带的人，最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就复合他的口味。

“好手艺，确实好手艺！”陈管事占誉之词不绝于口：“麻、辣，烫，香，酥，­嫩­，鲜，活，这八珍口味，一道菜上，可算都凑齐了。”

他笑着望向叶小米，道：“...丫头，这一道可有什么招牌名字？”

小米点了点头，回答说：“它的本名就叫“麻婆豆腐””“麻婆豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”

“这个...”叶小米自然不好意思说这道菜是清朝时陈麻婆亲手酿照出的，天知道这个时候清朝是过了还是没过，钥匙一不小心说错了话，

小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立时就有一群男­性­厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是穿过来的，思想不同于古代女子的旧观念，自然不怕被陌生男人盯着，倒是吴氏觉得浑身不自在，走没几步，­干­脆又退到外头雅间喝茶等候算了，其他书友正在看:。

明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚自是不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分——

她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替，的小说:。

现在好了，这里要菜有菜要­肉­有­肉­，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。

先巡视一下菜架­肉­架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是川菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐­干­。

厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块、豆豉剁粉、蒜苗切花这系列比较常见的刀活，自己则主管淀粉勾芡、豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将大体的烹调步骤小声告诉给叶德全听。

起火、架锅、下油。

叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空当，忙着用竹签串豆腐­干­。

要做兰花豆腐­干­，除了调料、火候以及煎炸次序拿捏到位以外。串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐­干­松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好蕴意了。

做的人忙得晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。

陈管事初时还并不十分看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微感到一丝反感。认为是小孩子不知天高地厚，夸大其词，但是此时此刻。闻到鼻尖丝丝缕缕不停飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。

要不是同行多顾及，估计他一早就冲进去看个清楚了。

“掌柜的。你先尝尝味道如何。”一个声音打破他的遐想。

因为配置齐全。用不过须臾功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。

陈管事光是闻着味道就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，**辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，其他书友正在看:。那软乎乎的豆腐又­嫩­滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦。这感觉，那叫何其一个痛快！

他本就是巴蜀一带的人。最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就符合他的口味。

“好手艺，确实好手艺！”陈管事赞誉之词不绝于口：“麻、辣、烫、香、酥、­嫩­、鲜、活，这八珍八味，一道菜上，可算都凑齐了。”

他笑着望向叶小米，道：“丫头，这一道可有什么招牌名字？”

小米点了点头，回答说：“它的本名就叫‘麻婆豆腐’。”

“麻破豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”