闲得无聊的孩子们也跟着凑过来帮忙了，猪下水这样的东西，有些小钱的人家是碰都不愿意碰，穷人家自然是会吃的，但是因为不会弄，所以这猪下水吃起来都有一股屎味。

顾莲这是要将这些猪下水弄来卤了，到时候再弄各作的佐料下去，等煮得筷子一戳就一个孔的时候，吃起来肯定特别的好吃。

“得嘞，我们现在就把这猪下水清理干净。”军户们在军队里面也吃过猪下水，他们是小兵，平时想要吃肉也不容易，况且，在军队里面猪也是十分珍贵的食材，不管是猪下水还是猪尾巴猪头这都是要弄起来吃掉的。

军队掌勺的肯定是不会愿意有任何的浪费，毕竟任何荤的东西都来之不易，所以能吃的全部都放进锅里面煮。

军户们对于如何将猪下水清理得更加干净也是有相当得有心得，毕竟他们想肉吃的时候，也会上街去买猪下水。

“爹，你说这猪下水到时候做出来真的会很好吃吗？娘做的时候根本就不好吃。”有五岁的上孩子跟着爹一起做事情，看着盆里面的猪下水小声的皱眉道。

军户听到自家儿子的话后，原本想要拍拍他的头，但是手上还沾着不干净的东西，只能作罢。

“听说东家的厨艺相当得好，你娘平时也没有心力做这些东西，而且咱们家里头的佐料也不多，做出来的自然是不好吃了，还有，能吃肉就成了，你呀，可别挑。”

“爹，我没有挑呢！到时候就算是有屎味我也会吃下去的。”小男孩相当得坚定的咧着缺了牙的嘴巴笑。

军户听到孩子的话后也不由得笑了，吊在桩木上面的猪已经放下来了，水也烧开了，几个军户拿着刮猪毛的刀开始边用开水烫边刮猪毛，不一会儿肥猪就被刮得白白净净的就像是美了容似的漂亮。

把猪全身上下都清理干净了，顾莲也在一旁看着，不时的指着猪的四蹄，因为这猪是要上火烤的，所以自然是需要将猪全身上下都清理干净，要不然的话到时候吃出些别的东西来，不是要把人给吓死。

“仔仔细细的再看看，还有这猪下面的四只蹄先砍掉吧！太难看了，咱们得把这烤猪做得美观些，况且，这寻仙楼的客人大多数都是有钱人，他们对于吃的也是相当得挑剔，我们得做得相当卫生才行。”顾莲对所有人的说道。

围在这里的听了顾莲的话后，全部都点头称是，寻仙楼他们都是听到过的，知道进那里面吃饭的都是不差钱的主。

所以，就算是多费些时间，也要把这猪的上上下下都刮干净，虽然到时候烤熟后，猪的颜色不是白的，但是也不能够因为这样，就胡乱的乱搞一通。

“今天咱们因为是第一天，所以我也不说程序的事情了，但是从明天开始，你们每个人都有自己的职责，从明天开始杀的猪还有杀的别的东西，全部都是经好几个人手检查，不能够有任何的失误。”顾莲觉得要进寻仙楼，首先就要把卫生问题全面弄起来。

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