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版主小说网 > 农家小厨娘 > 第119章 加法,减法

第119章 加法,减法

李繁花不由得失笑说道,“齐全便好!”

说这话很快就到了后厨。

李繁花瞧见后厨,琳琅满目的食材,连忙挑选了一些。

随后就开始处理起食材了。

云浮就站在旁边,看着李繁花,眼睛一眨也不眨。

李繁花拿过了几个菌子处理好之后,手起刀落便切成了细丝。

又从食材里挑了几颗新鲜的青椒,也切成了细丝。

又从案板上挑了一块肉,选择了肥瘦相间的五花,然后便将五花片成了片。

准备好之后,李繁花终于升起了炉灶,待锅烧热之后,李繁花先将五花烧入锅中,将油煸炒出来。

随后,又将青椒丝丢了进去,将青椒丝炒至断生之后,便将五花肉和青椒丝盛了出来。

此时锅中的油,五花肉煸炒出来的猪油又夹着青椒的香味,趁着锅热,李繁花连忙将菌子丝倒入锅中。

菌子炒熟之后,又将之前晨起的五花肉和青椒丝倒了进去,一番翻炒之后,淋入料汁,撒上调料,便出锅了。

云浮看着李繁花手上的,青椒菌菇丝肉片,有一点愣神。

他没想到会是这样简单的一道菜。

所有的步骤都十分的简单明了,李凡花的手脚很麻利,没有一丝多余的动作。

不过这菜炒出来,却是极好看的!

绿色的青椒丝,黄色的菌菇丝,再搭上白色的肉片。

菜上裹满了亮晶晶的料汁,看起来就像在发光。

这味道闻起来也是又香又辣又鲜!

李繁花将菜放到桌上,看着云浮,葛云和流影三个人,说道,“快尝尝看可有什么地方需要改进的!”

三人得了李繁花的话,便都拿起筷子向盘中夹了一筷子菜,送入嘴中,细细品味着。

云浮只尝了一口,便闭上眼睛,仔细的品味起来。

好吃!

对于好吃的东西,云浮从来不吝啬自己的夸赞。

“这青椒断生了,却又有一些脆脆的感觉,肉五花虽油,但是不腻,最妙的就是这菌菇丝了!”

“我在滇南接触了这么多年的菌菇!大大小小的菌子也接触了几十种,你选的这个是最最平常普通的菌子了。”

“我平日也用到过,只是我未曾鲜得像你这样鲜!”

“繁花小娘子!你这菜看起来平常,做的每一步都好像很简单,但是却是将食材本身的味道发挥到了极致!”

“这不单单是刀工和火候的问题了!”

“而是你对于这些食材都有自己的理解!”

李繁花听着云浮的话,一愣一愣的,没想到这小子夸人夸的这么高级。

李繁花笑了笑说,“其实这些食材,你做起来也有一样的效果!”

“你炒的凉拌三丝,我尝过!”

“你对于刀工和火候的掌握也并不比我差!”

两人你一言我一语来回说着。

葛云和流影则偷偷的将李番花炒的一盘子菜全吃完了。

等到云浮想再夹一筷子的时候,才发现,盘子已经空了,菜居然已经没了。

李繁花看了看葛云和流影二人,两人嘴角的油光还没有擦干净。

李繁花无奈的扶额说道,“你俩这几日没吃饱吗?”

流影小心地将嘴里最后一口咽下去,然后说到,“太好吃了,一下子没忍住!”

葛云也疯狂的点头表示认同。

云浮则粲然一笑,说到,“无妨无妨!想来首昨日没招呼到位!哈哈哈!”

然后又看着李繁花说,“你这道菜,我觉得没有什么好挑剔的了!你是昨日就想到了吗?还是今天零食看到食材的时候才想的?”

“我昨日吃完你的君子汤之后,获得的启发。”

“虽然我早就知道,不同的菜式搭配不同的食材,会有不一样的碰撞。”

李繁花看着云浮说,“只是我这么多年已经习惯了用调料去堆砌味道。”

“昨日吃了你的菜,你的菜基本上都是原汁原味,提鲜用菌菇去提,是需要做加法。”

“而我自己则需要做减法。”

云浮一愣,随机笑了,“哈哈哈哈!昨日看来不只是我有收获!你也有收获呀!”

“你说的对,我的菜是需要做加法!从前我有些太过看重食材本身的味道,忽略了调料的调和。”

“不过也有一部分原因是没有趁手的调料!但是你昨日已经解决了我这个问题!”

“你今日这道菜就很好,我看你烹制的过程中给的调料也是很少的。”

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