边指导着江西，苏晨还要边研究今天的开业问题。并不是说，光有个说书就行的，茶馆茶馆没有茶怎么行？只是苏晨对于茶并没有研究，但却知道茶食一词。

茶食是指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。

鉴于时间的因素，苏晨决定制作几种风味小吃。茶叶蛋即是一种。

开业在即，苏晨与江南、江西三人匆匆赶往镇上，此时路上的行人并不多。

到了镇上，苏晨立即让江西拿钱去购买一批­鸡­蛋，而自己则与江南一同前往茶馆。

一路上，苏晨还在考虑，除了茶食，再添加上茶点。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。­精­细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

由于种类的繁多，苏晨想到了将各种小吃分为几大类，分别写在纸张上，便于顾客点菜。

一到茶馆，江南开始准备将店内里里外外打扫一遍。而苏晨则来到了厨房，准备今日的食物。首先苏晨将茶叶蛋所需的调料准备完毕，在锅中放入冷水，然后暂且搁置，开始准备烧水泡茶。

待水烧的差不多时，江西终于将­鸡­蛋买回来了。于是，苏晨一边接过­鸡­蛋，一边吩咐他去买其他食物所需的材料。

将­鸡­蛋洗净后，苏晨把­鸡­蛋放入早已安排好的冷水中煮，水开后接着煮，同时将所有的调料放入锅内，待­鸡­蛋煮的差不多时，再将它捞出，轻轻敲裂蛋壳，继续煮。其中选用的茶叶是红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜­色­鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，­色­泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶­性­寒，不适于有胃病、体弱者及孕­妇­食用。

各种小吃花费了苏晨大量的时间，直到辰时才做好准备工作，终于可以营业了。

江南兄弟俩站在茶馆门前，招呼着：“茶馆换主人，今日新开张，前二十位顾客半价优惠。来来来，里边请。”

一听说前二十位是半价，周围看热闹的人全涌了过来，直至店内的20张椅子全坐满了人，人才退去。

张三、李四也是这二十位顾客当中的一名。当他俩一走进茶馆内，就立即发现了与之前的不同之处。墙上贴了许多纸，仔细一瞧，才发现是大大的“菜单”二字。菜单下包含着各类小吃，有云吞、茶叶蛋、八宝粥、瘦­肉­粥、鲜虾粥、鸭血汤等等。

“哟，张三哥，你也来啦。”

“是啊，这不听说是前二十位半价才来的嘛，瞧瞧，点吃的比以前方便多了。”

“是啊是啊，不仅方便，菜­色­品种还多，你看那价钱还便宜，最贵的才7、8文钱，而且要喝茶，只需再添加1文钱就可不限量的喝。”

“真不错，看来我们以后要常来了。”

看着店内人数爆满，苏晨虽然忙的不亦乐乎，但也乐得心甘情愿。就是人手太少了，江西要准备他的说书，没空顾得上端茶倒水，而江南也忙坏了，一边要端菜倒水，还要抽着空挡帮苏晨打打下手，看来还得找些人手来帮帮忙才行。