4．白米洗净，用­精­盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净

的咸瘦­肉­、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈|­乳­糊状时即可离火，瘦­肉­捞起，撕成­肉­丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入­精­盐及味­精­调味。

[营养]

内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

坐月子营养食谱――牛羊类

牛­肉­粥

[功能]

牛­肉­具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产­妇­食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛­肉­为发物之品，因而|­乳­母食用有促进|­乳­汁分泌作用。若产­妇­有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。

[原料]

粳米400g，牛­肉­200g

[调味料]

味­精­、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、­精­盐各10g，姜块5g

[做法]

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