晶莹的泪光中,我仿佛又看到了美丽的木花在父亲的推刨下开放,一朵,两朵,三朵……很快铺满了一地。重阳酒,思乡酒
“又是九月九,重阳夜,难聚首,思乡的人儿漂流在外头。又是九月九,愁更愁,情更悠,回家的打算始终在心头。走走走走走啊走,走到九月九,他乡没有烈酒,没有问候。走走走走走啊走,走到九月九,家中才有自由,才有九月九。”
母亲喜欢听老歌。尤其喜欢听这首《九月九的酒》。
陪母亲听歌。当陈少华的那首《九月九的酒》的旋律如水样在房间里漫开时,母亲伤感地叹道:“唉,若是在广西老家,九月九这天,又可以做酒了。”
“是做掬花酒吗?”我问母亲。
重阳佳节,有不少地方有饮掬花酒的习俗。掬花酒,在古代被看作祛灾祈福的“吉祥酒”。早在汉魏时期已盛行酿制掬花酒了。《西京杂记》就有“掬花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之掬花酒”的字样。另一个古代典籍《荆楚岁时记》称“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮掬花酒,令长寿”。
当我这样如数家珍似的对母亲侃侃而谈时,母亲微笑着连连摆手:“不,不是掬花酒。是酿米酒。”
母亲是广西人。在没有离开家乡前,每年逢着重阳节这天,总要和我的外婆,酿制米酒。
她们把事先浸好的几十斤糯米,放在灶上的大锅蒸好,然后摊开在大大的竹簸箕里,用筷子和勺子把米搅拌均匀,边拌边洒水,直到糯米饭散开冷却,再把酒曲撒在上面,再搅拌均匀。拌好的糯米饭,是要装在那种头小肚子大的坛子的。坛口,则要用套着塑料袋的装满沙子的布口袋封上。过个十天半月,掀开压在坛口的袋子,清冽的酒香便在房间弥散开来了。
“知道为啥要在重阳节这天做吗?是因为,重阳节这天的水特别好,气温也特别适合做酒。这是占了天时地利啊。”母亲解释说。
母亲讲酿米酒过程的时候,一副沉醉其中模样。仿佛已经将那甜而不腻、入口清香的米酒一口口喝下肚似的。
“不知道你的两个妹妹,学会做重阳酒了没有?”母亲似在问我,又似自言自语。