郑旭洗手三遍,将面粉倒进青铜面盆,略微放了些发酵粉,再掺合了些盐水搅拌均匀。
郑旭探身从厨房案板下取出十二只青铜小碗,把十二只碗排成整齐一排。
郑旭先手脚麻利地抓过早被洗干净的小青葱,三下两刀眨眼工夫已经切好了一堆葱末,把葱末刚放进第一只碗中,郑旭已经又切好了一堆蒜苗。
这时,郑旭才发现问题来了:找不到辣椒!
原来,辣椒自明朝才开始传入中原,商朝晚期在中原并没这道佐料。郑旭微微有些遗憾,幸好厨房里有带着辛辣味道的树叶可以替代,还不至于没一丁点儿辣味。
郑旭握着菜刀在案板上翻飞不停,案板上十二只青铜小碗佐料渐渐都被放满,依次是:葱花粉末、蒜苗粉末、孜然粉末、生姜粉末……
龙吉公主见郑旭刀功娴熟,暗中喝了声彩,踱近郑旭身边,龙吉公主低声问道:“大王,你咋还会整这个?菜刀耍得真好看。”
郑旭停住刀,取笑道:“在我们人界,不会做饭菜的女人是嫁不出去的……”
龙吉公主不以为忤,嗔道:“瞎说……”龙吉公主说归说,满眼尽皆是仰慕之色,由衷地赞道:“大王,你真神。”
郑旭微笑道:“公主,我给你先做道零食吃吧。”
郑旭打整好十二碗调料,就着碗里清水净了净手,准备开始配主菜,小心仔细地将大陀猪瘦肉切成薄片,然后再用竹条剖出细尖牙签,把瘦肉薄片挨个Сhā了牙签。
龙吉公主很是不解,道:“吃饭还这么麻烦吗?”
郑旭道:“吃饭是门学问,有情调的人会认为是享受,既然是享受,也就需要仔细做再细嚼慢咽。在我们人界,可以毫不夸张地说厨房的活路比打仗修仙更让人难能,打仗不怕死的二楞子都能成英雄,修仙也就讲个心诚而已,可在厨房里却是一个很需要天赋的所在,大多很有灵性的女人也保不准能烧出手好菜。”
龙吉公主听得不由得痴了,一瞬之间便觉得自己由高飞空中的天鹅蜕变成人界最丑的小鸭……
厨房里有句行话:好吃不怕费油。郑旭找出一大罐小磨香油,倾起罐底,“哗”的一下把锅底倒满香油。郑旭再抢身奔到灶下,用火镰石打出火星,灶里的干柴马上开始噼噼啪啪燃烧起来。
待锅里的香油慢慢开始轻微沸腾起来,郑旭把刚才切好的牙签猪肉薄块倒进锅内。薄片猪肉在锅内翻动着红褐色的浪花,看着锅里跳动着的风景,这样的风景在21世纪经常看妈妈做过,想起了妈妈,郑旭微微叹口气,犹如恍若隔世般感觉。
郑旭看看火候已到,用丝罩网起猪肉,趁着烫嘴尝了下,嘴被烫得一咧牙,心道:好久没尝过烫肉,嘴上的活都没基本功了。好在味道还是很满意,郑旭放了心,用丝罩把猪肉都盛了起来,再撒些孜然粉末、花椒等佐料,孜然牙签肉干被做成了!
大功告成,郑旭微微有些得意。这也是郑旭自己比较喜欢的一道类似零食的菜,想来龙吉公主肯定也是喜欢的。
果然,龙吉公主随手拾取两块牙签肉,一阵咀嚼老肉干的声音响过,龙吉公主辛辣得受不住,忙张着嘴吸着空气,这是吃得很爽的表象。郑旭看着龙吉公主张嘴结舌的模样,郑旭便觉得龙吉公主和普通人没什么两样了。于是,便找到了继续做百味烧饼的自信。
郑旭将十几快牙签肉抽去牙签后再用菜刀剁碎,依旧撒了些孜然粉末和花椒等佐料,将烧饼饼馅做好。再将饼馅撒到面饼表面,面饼湿润软和,顿时将肉末牢牢粘住,面饼象是在白色的花瓣中点缀出的芝麻粒。
郑旭将锅中的香油收进碗中,就着残油将面饼贴在锅边,微微在灶里拢拢火候,锅里立马发出咝咝的响声。
热香气渐渐张扬起来,带着水份的面饼一动一动象张开着嘴大口喘气一样。郑旭深深吸了口气,香气顿时充满肺腑。郑旭用锅铲将熏烘得略微发焦的面饼翻了个身,锅中再次响起“咝咝”响声。郑旭倾侧身子,直到看到烧饼开始发黄,忙翻动锅铲用力将面饼都铲动起来。
最后一道工序:熏烤烧饼……
商朝温饱都是问题,吃饭尚无花样可言。郑旭找不到做烧饼的合适餐具,只得利用青铜锅凑合着使用。再取出十几根竹筷交叉放进锅底,将刚才的面饼一个个整齐的放在筷子上面,却不让一只面饼打叠。待盖上锅盖后,郑旭忙转身灶下加大火候,火秒蹭地一下就舔着锅底烧了起来。
锅内开始发出几声油滴炸飞的爆响声,慢慢就安静下来。郑旭加大火候,随着火势,面香混合着肉香四溢出来。郑旭抬手抹了下额头的大汗,继续猛加柴火,直感觉到锅里象烧红了一般。
终于,四溢的香气中渐渐有种微微焦糊的味道飘散出来。郑旭轻轻掀开锅盖,一阵微焦的气息扑面飞出,烟雾散开后,一锅焦黄喷香的烧饼出炉!
神仙戒欲,天庭的神仙偶尔也吃吃素斋,却是没丝毫味道可言的。龙吉公主仅吃得两个烧饼,便如醍醐贯顶:纵使同样的原料,在天庭做出的斋饭都没味道,而在郑旭手中却能“点石成金”!这样想着,龙吉公主再转头看郑旭时,眼神已经写满爱意眷念!!
龙吉公主柔声道:“大王,你太累了……我们睡觉去吧……”
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