RIB-EYE（眼­肉­牛排）瘦­肉­和肥­肉­兼而有之，由于含一定肥膘，这种­肉­煎烤味道比较香。不会煎得过熟，3成熟最好。北日是绝对这种比较适合宠物的了，不肥不瘦也不会很熟。动物还是比较喜欢生食的吧。北日猜测。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）含一定肥油，由于是牛外脊，牛的后腰­肉­。在­肉­的外延带一圈呈白­色­的­肉­筋，总体口感韧度强，­肉­质硬，有嚼头，很适合年轻人和牙口好的人吃。切­肉­时连筋带­肉­一起切，另外不会煎得过熟。这种对于喜欢筋头的人来说是不错的选择，不知道小墨喜不喜欢，也不知道小墨那小小的牙齿会不会嚼不动。

T-BONE９桥Ｅ牛┏蔜字型，是牛背上的脊骨­肉­。T型两侧一边量多一边量少，量多的是眼­肉­，量稍少的便是菲力。一次选择，两种享受。说起来也不错。不过这种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作­精­致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少才用。这家餐厅虽然不是法式餐厅，用的却是法国厨子。

北日这个死党的内人也是做牛排的一把好手。他还曾多次请几个死党到家里去吃他内人做的牛排，借机炫耀。

将牛排切成十克重的小块，逐块用刀拍成1寸半径圆薄片，随即用刀斩几下，再把­肉­修圆，把牛排逐片放入葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌制五分钟，再用蛋糊拖；下热油锅两面煎成金黄|­色­，烹上辣酱油和番茄沙司，翻几下出锅装盘，配以黄瓜片、土豆条、或者生菜和番茄片。风味无限。（以上是用手机易搜到滴）

可惜一群米食主义者都是捧着大碗米饭把牛排当下饭菜解决掉了。到后面死党的内人也就直接用大碗盛了饭然后把牛排盖到上面，还戏称这样倒是给死党洗碗减轻了压力呢。

最后还是叫了一份眼­肉­牛排，想着看看小墨是喜欢肥一点还是瘦一点的再要第二份。

兰墨进了餐厅就知道要有东西可以吃了，可是当牛排上来闻到那股子血腥味后，他就破天荒的动用了一下自己的小爪子主动钻到北日的怀里，就这北日身上淡淡的香水味来冲散他厌恶的这血腥味。

这么明显的排斥北日要是再看不出来就白瞎他那道行了。只是不知道自家的小墨是为了什么而不喜欢这牛排。

“小墨，你就当这个不好吃吗？”怀里没反应，兰墨压根不认为这是食物。

“小墨，你不喜欢吃­肉­？”还是没反应。

“小墨，你不喜欢生­肉­吗？”这句话问的北日自己都觉得有点儿傻，不吃生­肉­的狐狸？可是怀里的小东西动了，尽管只是小小的动了一下。

好吧，这世界上就是有不吃生­肉­的狐狸了。北日只是在想，在西餐厅叫一份全熟的牛排还有什么意思呢？打电话给司机，知道他刚刚找到停车的地方就直接让他过来餐厅解决这份牛排了。可怜了这位司机叔叔一顿饭吃的是诚惶诚恐的。

（这顿没吃好，下顿重新来。）

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