在早期，土地利用率的提高主要是通过改变耕作制度来实现的。而西方耕作制度的改变主要表现在田草农业的出现。圈地养羊以前，大部分的耕地仍然沿袭了古代冬谷、春谷和休闲的轮作方法。牲畜在废弃的草地，林地的边缘，休闲地，或者在收后留着残茬的地上放牧，过冬的饲料很少。畜牧的发展受到限制，而作物所需要的肥料又主要来自畜肥，因此，饲料的缺乏，又影响到肥料的缺乏，最终又影响到作物的产量。

所以，尽管圈地运动是因为羊毛市场的扩大而出现的，但是并非所有的圈地都用来养羊，对于一些有经验的农民来说，他们更懂得植谷和畜牧的好处，特别是到了十六世纪中叶以后，随着城市工业的发展，以及由此引起的城市人口的增长，使面包、­肉­类和其它食物的需求增加。这就迫使人们在圈地养羊的同时，也开始将一部分圈占过来的土地用于谷物生产。实际上许多的圈地都被用来谷物和畜牧的联合生产，田草轮作就是在种情况下发展起来的。

在田草农业里，各种土地（耕地、牧场、割刍地、荒地）都合在一起进行谷物和田草的轮作，无论是豆科，还是非豆科作物，都用来饲养动物，这就打破了耕地与非耕地的界限。现在不必减少谷物的出产就能够提供充足的过冬饲料，饲养羊群从前是与耕作不相容的，现在成了农业正常过程中有价值的副业。饲料的丰富，使牛不再在休闲地上随便放牧，而在棚里饲养。而新的动物饲养方法，反过来又影响了谷物的栽培。由于把羊依次圈在有牧草和块根作物的地里饲养，又由于牛和猪是在农家庭院里大量的舍饲，所以农作物初次有了丰富的肥料供应。这样，农业一个部门的进步，造成了其他部门的更进一步，形成良­性­循环，从而改变了过去把谷物栽培和动物饲养分别经营，农田和牧场分开的历史，真正地将农牧有机地结合起来。这就是欧洲农牧业历史上的技术革命。这个革命之所以发生，在某种程度上要归功于作物的引进。

0 0