航天食品大致有如下两种类型：一类是在太空正常飞行时航天员吃的食品，另一类是在特殊情况下所吃的食品。

在正常飞行情况下吃的航天食品有：

一是即食食品。它是拿过来就可吃的东西，不需要进行再加工，如含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的­干­燥食品等。

二是复水食品。这种食品是冷冻­干­燥食品，在航天食品中占有较大比例，因为它在被送上太空时轻而小。但在食用前必须复水，在它的包装袋上都有一个单向入水阀门，以便复水用，复水后即可食用。

航天员的太空生活（2）

三是热稳定食品。这类食品是经过加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头类食品，太空飞行证明，在失重条件下用普通餐具由开口容器中取食完全可行。这类食品占航天食品的比例也很大，如在苏联"礼炮6号"空间站中这种食品占80%左右。

四是冷冻冷藏食品。这类食品是在地面上冻好带进太空的，溶化后即可食用。

五是辐­射­食品。它是经过放­射­线杀菌后的食品，曾在美国航天飞机飞行中少量使用过。

六是自然型食品。这类食品属于地面上未经处理的食品，如新鲜水果、蔬菜、面包、果酱和调料等。

七是复水饮料（即冲剂或软固体饮料）。它需在太空加水溶解后制成冷饮或热饮。在包装上美国早期用复水饮料袋，后改用折叠塑料瓶和方形复水包，以便用吸管吮吸。

特殊的航天食品有：

一是备用食品。它是指在发生特殊情况必须延长飞行时所吃的食品，其类型同前。

二是应急食品。这种食品是指在飞行器发生故障时，航天员必须穿着航天服时所食用的食品，如铝管包装的半固体果酱、菜泥和­肉­羹等。应急食品也包括当航天员着陆后，降落到远离人烟的地方，等待救援期间的食品。

三是舱外活动中需要吃的食品。它是指存于头盔内颈圈部分的固体或半固体、流质供食器中的食品，供长时间舱外活动中临时供航天员饮用的食品。

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