苏州人普遍具有一种独特品质，那就是“自有嫣然态”。这种品质三言两语说不清楚，只能靠感觉去体会。大概可以说，苏州人觉得他们生活在天堂里，具有一种心理优势。他们自觉不自觉地把自己抬高到尊贵地位，比较喜欢“风前欲笑人”。

比如外地人到苏州，从火车站出来必定看见一座塔，问苏州人这塔叫什么名字，苏州人一定笑吟吟地告诉你：“不是塔。”明明就是一座塔怎么不是塔？苏州人马上掩嘴窃笑，如同凤姐故弄玄虚调笑刘姥姥。

原来这塔叫“白寺塔”，用苏州话就念成“不是塔。”

据此我们可以想像到，面对外地人的一脸惊愕：“这不是塔是什么？”苏州人是怎样地“自有嫣然态，风前欲笑人”。

如果这是笑话，那么关于苏州人是否吃肥­肉­的故事，就证据确凿了。

苏州人把吃肥­肉­看成很没脸面，因此稍微讲究的人，买­肉­时必定要屠夫把肥­肉­剔得­精­光，要是没把肥­肉­剔­干­净，弄不好就“吵相吵”，甚至遭“拳打郑关西”，因为苏州人见了肥­肉­“­肉­麻得嘞弗得过”！

为此还编了故事。传说有个穷人，只带了够买两斤肥­肉­的钱。那屠夫一刀下来，却是两斤三两。穷人不好意思说多出的三两他买不起，便坚持割去三两。这就把屠夫惹火了，屠夫一刀割下三两肥­肉­往地上一扔，大声叫唤狗来吃。旁边没有狗，屠夫就对那穷人说：“你捡去吧，不收你的钱。”

这穷人又羞又气，竟当场流下眼泪。

儿子见爸爸买­肉­回来，高兴得蹦蹦跳跳。当爸爸的看着心酸，马上煮了一半，另一半打算用盐腌起来。

他将这一半­肉­煮好后，准备等妻子回来一家人打牙祭。可是等妻子回来时，那­肉­早被儿子偷吃得­精­光。妻子以为是丈夫不给她留一点，十分心酸地抱怨：“我也一样地馋呀。”

当丈夫的含着眼泪，把另外一半也煮了。煮好­肉­，他守候在旁边，看妻子吃得一点不剩了，这才把家里收拾­干­净。据说他还给娘儿呣子做好了晚饭，然后一个人悄悄地跳河淹死了。