在香港定居后，用雨水集成的水喉水当然也不能喝，我最常买的是“崂山矿泉水”，有咸的，有淡的，那是当年卖的电视广告语句深入民心。前者贴了蓝­色­招牌，后者是红­色­。

那矿泉水实在好喝，我开始喜欢喝蓝­色­牌的矿泉水。其实只带一点点的咸味。因为有气，当年我爱喝威士忌，用来勾之，非常美味。而淡的，则是没气的，煲来沏茶。

一箱箱从裕华百货公司订购，玻璃瓶装，并不大，很快地喝完，那是美好的日子。当今同牌子的，已用塑料瓶，味道大不如前，听说崂山的泉水，也被喝得­干­枯，不知是不是用自来水当之。

在西班牙生活了一年，到了餐厅，一坐下，向侍者说：“aqua。”水的意思。

“congas？singas？”侍者一定问。

con是with，sin是without；含气或不含气的意思，从喝崂山矿泉水的习惯起，我以后一直是爱喝有气的。

气矿泉水之中，意大利的sanpellegrino被全球老饕公认为最好的。法国人一向以国货自傲，但如果你在法国餐厅中，看到桌上摆的是sanpellegrino而不用国货perrier，那么这家人的菜一定错不了，因为他们可以放弃民族自尊，选邻国货，证明他们不会拿次等东西给你，可放心食之。

至于无气的，其他国家也许有更好的，但是法国著名的evian是可以和人家媲美的。用塑料瓶运到香港的可能差一点儿，如果是玻璃瓶的，绝对错不了，的确好喝。

“你常说水是清甜的，有可能吗？”小朋友还是不相信。

这也难怪，他们没喝过。可以做这么一个实验：用水喉水煲滚了，待冷，装入瓶中。三更半夜起身，喝一口，再与evian矿泉水比较一下，你就喝出水的甜味了。

除了evian，无气的，还有日本的“支笏之秘水”。一群喝茶的专家，把市面上的罐装水，和外国所有生产的做一比较，最后还是“支笏之秘水”胜出。

在北海道的“支笏洞爷国主公园”一角，喷出的地下泉水，是长年来由雪山融化之清水积成，再经过滤才入樽的，含有大量对人体有益的矿物质，用此水来沏茶，为茶人之最高境界。

在东京的超市也难见，去了北海道不妨试试，如果有兴趣入货，工厂名字叫“王子salmon株式会社”，地址是：北海道苫小牧市有明町2—8—15。电话：8144—75—5231。乡下人，还没有电邮地址。

“那么天下最难喝的水，是什么水？”小朋友又问。

最难喝，是不难喝又不好喝的蒸馏水。此种水一点杂质也没有，当然连味道也没有了，相当于最纯洁的h2o。虽最­干­净，但拿来浇花，花也谢，只能解渴，毫无好处。

记得小时候还常看见用陶制的巨大滤水器，要喝蒸馏水的话，不如喝这种过滤水，它是用大石、中石、小石、粗沙和细沙一层层来过滤，最后的水，非常清纯。

但当今屋子小，这种东西占位置，清洗起来又不方便，大家家里改装一个小型的净水机，各大电器铺均有发售。我家有一个，是“钻石牌”的，已经用了八年，内胆可以常换，滤出来的水清新。

不久以前组团到泰姬陵观光，为了团友的安全，带了多箱矿泉水，抵步后发现印度的民生已有改善，入住的酒店都供应瓶装水，安全饮用。带去的水结果送给了人家，派不上用场。

虽然各地都有瓶装水出售，但还是喝过滤水好。当今什么能喝的液体都用胶瓶，喝多了总是心里不安，有那么多人患癌症，总有一天会证实，都是这些塑料瓶水害的。

b级片

有深度的电影我们也当然欣赏，但偶尔看b级片，紧张刺激，香艳­肉­感，过瘾之极，有什么不好？（蔡澜语录）

我们这辈子，都是看好莱坞电影长大的，其中当然包括了b级片。

这种低成本、粗制滥造的产品，有时是长篇，有时在正片放映前添加，十五到二十分钟，戏完时写明：请看下回分解。

b级片有很多成功的因素，主要是紧张刺激，随着社会的文明，变成耻笑的对象，观众开始要求有深度的作品，得奖更是每一个年轻导演的美梦，渐渐地，大家都忘记有b级片这一回事。

直到史匹堡和卢卡斯合作了《夺宝奇兵》系列，把b级片发扬光大，好莱坞的制片家才把它当成神奇妙方，不断地以大成本来制作b级片，有成功的，也有失败的，但失去了b级片的­精­神，那就是以最低的成本，拍出最引人入胜的片子。

在一九九二年，出现了一位佼佼者，他的名字叫罗伯特·罗德里格兹，仅仅用了七千美金，拍了《杀手悲歌》一片，得到好莱坞大院线发行，卖至全世界去。

这部戏，成为罗德里格兹的里程碑，行内也以“七千美金的电影”来宣扬，成为了b级片的经典。接着，他有了大资本，拍《杀人三部曲》，起用拉丁民族电影最卖钱的大明星安东尼奥·班德拉斯，又捧红了女演员萨尔玛·海克。用同一组合，加上强尼·德普、米基·洛克、威廉·达福与伊娃·门德斯等大牌，拍《墨西哥往事》，成为《杀手悲歌》三部曲，赚个满钵。

和怪才昆汀·塔伦天奴一拍即合，共同制作了好几部电影，塔伦天奴也是一个b级片迷，最受港产动作片影响，还特地买了邵氏出品的商标，在他作品中打出，以表敬意。

罗德里格兹用塔伦天奴的剧本，拍了吸血鬼片《杀出个黎明》，塔伦天奴还粉墨登场，饰演一歹角。罗德里格兹是个全才，摄影、剪接什么都会，他替塔伦天奴的《杀死比尔2》作曲，收取一元美金。塔伦天奴也为罗德里格兹导演的《罪恶之城》拍一场戏，亦收回一块美金。

旧时b级片，通常有所谓的双片放映，两人就共同导演了《刑房》，各拍一半。

恋旧似乎是罗德里格兹的个­性­，合作过的演员一次又一次重用，其中有一位叫丹尼·特豪，样子奇丑无比，满脸疮孔，蓄八字须。个子高大，其实脚短，和身子比例全不相称。一直在好莱坞片中沉浮，演的都是反派，多次在罗德里格兹作品中出现，最初也只是演坏蛋，后来像《○○七》的钢牙一样，观众对他逐渐熟悉，也喜爱他独特的形象，改为好人，而续下的片中，每个角­色­都用同一个名字称之为machete。

machete为西班牙语，读成马舍地，是一把大弯刀，当成武器当然致命，但是农民用来斩甘蔗和香蕉，是一种和平的工具。

在南美洲乡下，几乎人人有一把马舍地，于南洋也广泛被用，叫为巴冷刀。在二○一○年，罗德里格兹又拍了一部b级片，以《machete》为题，男主角当然是他的表哥丹尼·特豪！

b级片的特点在于出乎意料，满足观众，从来没有人想到导演会用那么丑的男人当主角，如果他可以，我们为什么不能？

不但如此，还要赢得美人归，连最漂亮的杰西卡·阿尔芭，最后也要坐在他怀中，一面Zuo爱一面骑着电单车扬长而去。

最初，观众以为导演在开玩笑，当他拍《刑房》时，收录了不少电影预告，其中有一辑是丹尼·特豪抱着两个­祼­女，片名为《machete》。等到片子出现，才知道当真，预告片中的­祼­女，还换了当今吸毒被判监的坏女孩林塞·罗韩呢。

有了那么一个把b级片拍为经典的胆识，好莱坞巨星都对导演表示尊敬，也算是鼎鼎大名。一向最难搞的罗伯特·狄尼罗也凑一角来演坏蛋州长，扮相和布殊相同。

久未演出的电视主角唐·约翰也扮坏警长。最大反派由史蒂文·西格尔担任，这个从来不懂演技，又目中无人的所谓动作英雄，当今已垂垂老矣，戴着一个假得不能再假的头套，样子极为讨厌，怪不得他一被杀，大快人心。

片中的另一­性­感女主角我最喜欢，名叫米雪·罗德里格兹，和导演同姓，但无关。样子不算漂亮，但极有个­性­，一向演的都是会打的女英雄，也许你会记得她，曾在《阿凡达》中出现，又演过电视剧《迷》。

在接受一篇访问中，她被问到怕不怕被定型，每次都是强人？

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