戴善实忙转向虞洽卿，恭敬地问：“虞先生，你看还要些什么菜？”

虞洽卿看了看菜谱，憨厚地一笑说：“这上面的菜我都没有吃过，你就按照严公子喜欢的口味上吧。”

严子均说：“戴老板，你把状元楼的特­色­都跟阿德说说，他就好定了。”

戴善实说：“我们状元楼除了独占鳌头外，著名的还有雪菜大汤黄鱼，不重油，而以新咸菜、鲜笋片与黄鱼汆汤，鱼­肉­鲜­嫩­，汤汁如|­乳­，味极清鲜，不但宁波人喜欢，上海人普遍也喜欢。”

“你说的是雪菜汆黄鱼吧？在家里，我娘也做过。”

“对，在我们宁波，寻常人家平时也烧制这道菜，它是最实惠的大众化菜肴。其他还有油爆梅蛤、|­乳­腐黄鱼豆腐、红烧河鳗、|­乳­汁鳗鱼大烤、丝瓜卤蒸黄鱼、溜黄青蟹、醋溜河鱼、肫掌糊辣等，都是正宗甬邦名菜……”

虞洽卿连忙打断戴善实：“行了，戴老板。就我和严公子两个人，吃不了这么多。除了刚才说的独占鳌头外，你就再来一个雪菜汆黄鱼。够我们两人吃的就行了，其他的以后再品尝吧。”

“也好。就按阿德说的办。上一坛女儿红，再加一碟茴香豆下酒。”严子均看了虞洽卿一眼，“天冷，再来一个羊­肉­火锅。”

虞洽卿不由吃了一惊，“严公子，两个人，吃不掉那么多的。太浪费了。”

严子均笑笑：“阿德，这没关系的。以后你就会知道，在外面吃饭，和在家里不一样。它不仅仅是为了吃饱肚子，它更多的是享受，是说话的氛围，是满足虚荣的排场！”

戴善实拿着点菜单出去，酒菜很快上来。严子均给虞洽卿斟上一杯酒，自己也斟上一杯。他端起酒杯，站起，“阿德，我今天请你喝酒，一是为几个月前在鲁麟洋行的冒犯向你赔罪，二是真心想结下你这个朋友。来，­干­了这杯。”书包 网 想看书来

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