茶叶的好坏标准很不容易掌握，有时连业内中人也莫名其妙，所以做茶叶买卖的人往往有“茶糊涂”的雅号。茶叶的品质重在­色­、香、味，评定茶叶等级没有化验室和化验仪器，全凭茶师的眼睛、鼻子和舌头。仅有的设备是窗朝北开的交易茶楼，窗外装一茶戽，借反光鉴别茶叶颜­色­。还有茶样台，工具有样盘，专门称茶叶的天平秤，专门泡茶用的有柄有嘴的特制盖杯和茶碗。试样时，将样茶看过、嗅过，称好分量，放在盖杯内冲开水，泡五分钟左右，倒在碗里，由外国茶师鉴定。为了增加神秘气氛，洋行在鉴定时特地用马表计算泡茶的时间。

放一次茶叶要逐次泡四到五碗，由外国茶师顺次喝到口中，随即吐掉，借齿颊留芳来品啜茶叶味道。茶的命运完全决定在外国茶师的嘴里，如果他妙舌生花，立刻身价十倍。茶师在洋行里的地位很高，怡和洋行的茶师就由茶叶部大班“来去来”自己担任。欧美的经销商很迷信这类专家，如怡和洋行的茶叶运到德国、美国，只要电报上写明是由“来去来”验收的，他们不但肯出高价，而且不用检验就全收下来。“来去来”不仅为怡和洋行验货，还接受其他洋行的委托，代为评定，出具证明。当然，其他洋行经他检验的茶叶，总是比怡和洋行的要低一个等级——即使是同一家茶栈同时卖给怡和洋行和其他洋行的，也是这样，所以，怡和出口的茶叶，等级总是比很多洋行的高。不过，无论“来去来”给你的茶叶评定为什么等级，他的佣金——货价的百分之一你是要付给的。

罗西里奥开始也想像其他一些洋行一样，请“来去来”评定茶叶。虞洽卿却一口回绝。

“让他来评定，我们销往德国的茶叶，品质就永远低于怡和洋行的，这样就永远也不可能占领德国市场。”

“那请谁评定呢？德国的经销商、消费者可是就相信‘来去来’啊。”

“我自己评定，请签名。”

“是谁？”罗西里奥愣了一下，随即明白过来，笑着说，“虞先生你真会开玩笑，还不就是‘来去来’，他怎么可能为你签名？”

虞洽卿神秘地一笑，“我们和他一起联手做生意，他当然会签。”

虞洽卿说的这个当然不是“来去来”，他叫弗兰克尔，父亲是船主，美国人，母亲是中国广东人。弗兰克尔出生在香港，加入英国籍。他父亲的船常到上海，全家随之移居，住在苏州河边。中学毕业后，弗兰克尔先是在邮政总局当打字员，后来到英商怡和洋行当职员。现在，他辞职出来，自立门户，设立隆发洋行，专门做棉花进口和茶叶出口生意。由于“鲁麟花国选举大会”的成功举办，弗兰克尔知道了虞洽卿这个名字，他主动找上门，想请虞洽卿到隆发洋行做买办。

“我不会去隆发洋行做买办的，但是我们之间可以合作。”听了弗兰克尔的设想，虞洽卿这么回答他。

“虞先生，请问，我们怎么合作？”听说可以合作，弗兰克尔十分感兴趣。

“你在怡和洋行任职好几年，对于的签名不陌生吧？”

弗兰克尔点点头。

“如果你抽出一段时间，专门模仿他的签名，能够以假乱真吗？”

“这肯定没有问题。”弗兰克尔犹豫了一下，“不过，这要付法律责任的。”

“只要你愿意，我会叫你的签名合理合法。”虞洽卿盯着弗兰克尔，“如果你想跟我合作，我们共同出口茶叶，现在必须这么做。当然，你做的是美国市场，我做的是德国市场。我们之间没有利益冲突。”

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