德国人的厨房还是用餐的地方。

这要看厨房的大小来决定了。大的厨房里,像英姆克的,地中央放一个圆桌,一家人在垂下来的低吊灯下用餐,很安恬,好像让人有足够的时间与空间去品味似的。小一些的厨房像瓦格纳太太家的,因为厨房有直接通向花园的玻璃门,所以,一个呈S形的桌子就面对大门而设立了,不占地方,并且一家人吃饭的时候能同时享受花园的美景。刚刚盖了大房子的多若逖女士,把厨房里的用餐放在了一个角落里,正好摆得下一个拐角长椅,她的丈夫说,他这辈子最梦想的就是在厨房有这么一个地方,可以一家人舒坦地用餐,还可以靠在那里看报纸。谁都知道,在吃早饭的时候看报纸是德国男人的传统。

德国人的厨房还是开Party时摆餐具和一盘盘佳肴的地方。

开Party是德国人最喜欢而最受欢迎的一种交友和聚会形式了。尤其是那种不拘小节的自助餐,这通常是年轻人、开放的中年人生日或者节日庆祝所普遍采用的。租房子住的大学生们,常常是每人带一道菜或者饭后甜点来,放到厨房的炉台和长条桌子上。主办的人就只管酒水和必要的餐具。这样,既多样化,又不劳累,并且还有时间尽情跳舞和聊天。有房子的中产阶级家庭,如果用这种自助餐形式,通常要更加讲究一些,比如在厨房的一些角落点上蜡烛,不过分,又恰到好处地制造了氛围。关键是餐具的炫耀,常常能体现出主人的品味和家底的丰厚。有的主人这时会把祖传的镶金边儿汤碗摆在那里,或者盛冷菜的大盘子,银质刀叉和勺子有时也会不例外地给客人以饱眼福。

富家少数人的Party往往像专门的宴会那样设立大桌，也有不少在厨房摆放美味招待客人。因为德国人的晚餐通常是冷食,所以,像鲑鱼、大海虾,以及各种德国名牌香肠火腿,各个国家的­奶­酪,如意大利­奶­酪、荷兰­奶­酪或者法国­奶­酪等纷纷被盛在这样Party­精­美的餐具上,有的则摆出拼盘,配上甜瓜、葡萄以及芒果。用餐的刀叉以及雅致的餐巾纸都是­精­心摆好的,很沉着,没有一丝慌乱。香槟和葡萄酒等饮料则会在厨房的一个专门桌子上找到,那里的高脚杯如即将出列起舞的美女,等待着邀请。

德国女人的厨房也是风格化的。

有的厨房,很希望成为老古董的陈列间:如古旧的胡椒小研磨,盛米面的老罐子,刻着祖辈姓氏的木勺等。一个叫玛丽亚家的厨房,几乎就让人无法想象在里面会有炒菜做饭这样的俗生活,因为她的厨房太古典、太像博物馆了,连墙的暗蓝­色­调和天花板与墙中间的木条围,都是有着古花纹的白­色­,配着祖传和收藏的瓷器木器珍品。

有的厨房,是­色­彩的­精­美体现,如浅桔黄|­色­调的壁纸,白­色­的厨房家具,乌玻璃铜坠儿吊灯,土黄、白­色­与深棕­色­相间的抽褶窗帘,既古典又现代。莫尼卡家的厨房已经被人参观多次了,因为它是意大利格调的。桃木的家具,配有琉璃绿的墙瓷砖,在窗玻璃上还会垂吊着若­干­瓷器小装饰,厨房有限的空间因其而一下子活泼起来。

有的厨房是照片的展览厅。祖辈的照片,晚辈的照片,结婚的照片,新生婴儿的照片,洗礼的照片,入学的照片,踢球的照片,演戏的照片,潜水的照片,搭帐篷的照片,接吻的照片,­祼­体的照片,应有尽有。它们或镶进镜框挂在饭桌对面的墙上,或是用图钉摁在软木板上,或用吸铁石吸在硕大的冰箱门上。住在易北河对岸的安雅家厨房,是我见过的最艺术化和最有品味的照片厨房之一。那里有安雅在越南、柬埔寨和泰国拍摄的­色­彩鲜艳的鲜果和各种食品的特写照,它们被放大到了几乎半墙高那么大,一共陈列了三张。那果子的红和绿,那蔬菜的青和黄,给人以扑面而来的清新和自然,又诱惑出人的食欲来。这真是高手的布置。

就像是女人需要化妆一样,德国女人的厨房也是要装饰的,有人愿意在窗台上放几盆鲜花,有人喜欢在洗碗池畔搁一种既是作料又开花的小草,有人独辟蹊径地在墙上挂一个如意大利比萨饼似的钟表,有人­干­脆异想天开将抽油烟机上面的小平台上摆出若­干­可爱的小艺术品??

德国著名杂志《居家主意》在对德国家喻户晓的女歌唱家Vicky Leandros采访时,有过这样的问答——

问:请您完成下列句子:我的厨房是??

答:我的圣地。

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