首先，应想这份食物的来处，它凝聚了无数人的辛勤劳动，才成为你的盘中餐，因而要珍惜它；其次，衡量今天自己的修行，是否对得起这份饮食，否则应该怀惭愧心受食；第三，对美味饮食也不应生起贪心，不要暴饮暴食，要有节制地食用；第四，就像病人为治病而吃药一样，不应挑剔饮食的好坏；第五，为有一个健康的身体，顺利地进行修行，我们才接受这份食物。

佛陀的这一番话，使人对佛门的“吃饭教育”肃然起敬；同时也不怀疑其教育效果——我亲眼见到僧人们将散落在餐桌上的饭粒，习惯­性­地捡起来放进嘴里……

我们坐在长条凳子上，用一生中从未有过的郑重对待碗中食物，心里却惊喜地赞叹，原来饭可以这样吃！

吃饭时，僧人们所诵的经文，我一句也不懂。

向僧人询问，才知道，吃饭时念诵的是《二时临斋仪》，大意是让天下的人都有饭吃。他说，如果你要多了解，可以到佛经流通处去请购一本《佛教念诵集》，那里面很详细。

在流通处，我在《佛教念诵集》上，找到了《二时临斋仪》。

早餐时，念：“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。”

午餐时，念：“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”

“法界有情，普同供养”，就是祈祷天底下所有的生命都有饭吃。

吃饭是庄严佛事，既是习禅的入手处，也是对礼敬佛陀的仪式。因此，要带着感恩的心进餐。

我们几时是带着感恩吃饭呢？

早饭：一家人胡乱地吃几口，匆匆忙忙地赶去上学或上班。午饭：各自在单位或学校用餐。晚饭：一家人终于有时间聚在一起，平静地进食，却又常常被电视里的动画片或新闻打扰，注意力全都集中于荧屏。这时，血液集中到大脑皮层，影响消化道的供血，而且食物的­色­、香、味对有关神经中枢的刺激被抑制，感觉不到自己正在享受大自然的恩赐，又怎能生发一丝一毫的感恩之情？

现代医学研究和大量临床资料表明，胃溃疡、神经­性­厌食、糖尿病、胆结石、高血压和­精­神病等多种疾病，都与人们忽视就餐时的心理卫生有关。每个人都有这样的体会：心情不佳时，饭量减少甚至什么也不想吃，持续几天后，身体上的反应就出来了，无力、疲乏、虚弱。不愉快的情绪，通过大脑影响消化腺分泌消化液，加重消化器官的负担，胃肠蠕动失调，食道、胃和肠的括约肌会强烈收缩。

用餐时的感恩，能够帮助我们放下烦恼，体验宁静与喜悦，回到“吃饭就是吃饭”的本来状态，回归到人与人，人与自然的和谐状态。

食物反映出我们与地球的关系。每个米粒、每片绿叶，都蕴涵着太阳和大地的生命力。我们可以来观察食物所展示的丰富的内涵。金黄的面包片，如同一片金黄的阳光；小小的绿叶，传递着阳光的温暖。

舌尖上的禅(1)

吃饭，是进入禅境的道路。

生活禅是从生活得到的禅的经验与体证。

医学家讲，带着愤怒吃饭，满胃都是愤怒，会胀气；带着烦恼吃饭，满胃都是烦恼，会积食；如果我们带着欢喜吃饭，则满胃都是欢喜，助于消化。

对于吃饭，有“吃什么”的问题，也有“怎么吃”的问题。

禅宗有一则与“赵州茶”齐名的公案——云门饼。

不管你问什么问题，唐代的云门禅师都会供养你一块饼，让你自己尝尝。这是一块甜蜜蜜的饼，你只要把它吃掉，才能体会到其中的甜蜜。所以，你问如何是佛也好，问如何是禅也好，只从表面，是无法透彻到里面去的。禅是什么，就是云门禅师手中的的饼，里面有甜蜜蜜的心意。不去吃，内心里就不会有证悟的甜蜜！

还有一个吃点心的德山禅师。

德山禅师写了一部注解《金刚经》的《青龙疏钞》。在挑着书卷，四处讲经的路上，他饿了，见到一位卖点心的老太婆。他想，肚子饿了，就吃点心吧，于是把书担子一放，“老太太，我想吃一点点心。”

老太婆一看这个和尚，便问道：“法师，你从哪里来啊？”

“我从四川来。”

“你挑的这一挑好像都是书啊。”

“对呀，都是书稿。”

“什么书稿呀？”

“是我注解《金刚经》的《青龙疏钞》。”

《金刚经》有个“三心不可得”。佛说：过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。过去心不可得，已经过去的抓不住；未来心不可得，没有来的捉不着；现在心不可得，如果起心找现在，现在又过去了。三心不可得，最真实的，是活在当下。

一听说这位僧人的书担子里是《青龙疏钞》，老太婆说：“师父，我读《金刚经》遇到一个问题，正好请教你。如果你能回答我，我拿点心供养你；如果回答不了，对不起了。”

德山禅师担子里注解的就是《金刚经》，一听老太婆这样说，他微微一笑，“请问吧。”

“你要吃点心，佛说：过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得，你要点哪一个心？”

德山禅师一听愣住了，答不上来，只好继续饿肚子。

你看，在禅宗，吃饭从来不是一件小事。

说到《金刚经》，《金刚经》也是从吃饭而起的。

如是我闻：一时，佛在舍卫国祇树给孤独园，与大比丘众千二百五十人俱。尔时，世尊食时，著衣持钵，入舍卫大城乞食。于其城中，次第乞已，还至本处。饭食讫，收衣钵，洗足已，敷座而坐。

我是这样听说的：那时，佛在舍卫国祇树给孤独园这个地方，与1250个僧人在一起。午餐前，佛披上袈裟拿出钵盂，到舍卫大城中去乞讨，他不拒贫富，挨门挨户，完成乞讨后，回到祇树给孤独园。吃饭后，收起袈裟与钵盂，洗了脚，开始坐禅。

佛的日常生活，和我们一样，要吃饭，要走路，因为光着脚，佛的脚底心也会踩到泥巴。所以，乞食回来，他洗脚，然后坐禅。

穿衣吃饭，是平常的事。即使是佛，也没有超然物外。

佛的境界，就是在平常的事物上建立起来的。

即使像肚子饿了要吃饭这样一件事，也要自己去吃才会饱。佛用行动告诉我们：求解脱要靠自己！

佛陀的本意是“觉者”，因为我们的心能够“觉照”，我们的心在当下与佛陀的心没有区别。

会吃饭的人，都有一颗觉照的心。

有一次，夏丏尊先生邀弘一法师同往浙江上虞白马湖小住几天。

弘一法师的行李很简单，铺盖是用破旧的草席包的。到了白马湖，他自己打开铺盖，先把那破草席铺在床上，摊开了被，再把衣服卷了几件作枕头，然后拿出一条又黑又破的毛巾走到湖边洗脸。

夏丏尊先生说， “这毛巾太破了，替你换一条好吗?”

“哪里！还好用的，和新的也差不多。”说着，他把那条毛巾珍重地打开来给夏先生看，表示还不十分破。

弘一法师是过午不食的。第二日午前，夏丏尊先生送了饭菜去，在桌旁坐着陪他。碗里所有的只是些萝卜、白菜之类。弘一法师喜悦地把饭划入口里，郑重地用筷子夹起一块萝卜来的那种了不得的神情，真使人见了要流下喜悦惭愧的泪水！

第三日，有另一位朋友送了四样菜来供养弘一法师。夏丏尊先生同席。其中有一碗非常咸。

夏丏尊先生说：“这太咸了！”

弘一法师说：“好！咸的也有咸的滋味，也好的！”

吃完饭后，弘一法师倒了一杯白开水喝。

夏丏尊先生问：“没有茶叶吗？怎么喝这平淡的开水？”

弘一法师笑着说：“开水虽淡，淡也有淡的味道。”

在弘一法师看来，世间竟没有不好的东西，一切都好。破旧的席子好，破毛巾好，白菜好，萝卜好，咸苦的菜好，白开水好。什么都好，什么都有味，什么都了不得。

夏丏尊先生和弘一法师是青年时代的好友，知道弘一法师在未出家前，风流倜傥过，歌舞繁华过，故有此问。弘一法师的体会已经超越了咸淡的分别，这超越并不是没有味觉，而是真能品味咸菜的好滋味与开水的真清凉。

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舌尖上的禅(2)

至道无难，唯嫌拣择。在禅者的舌尖上，咸有咸的味道，淡有淡的味道，他们能够欢喜地接受。

1995年，第三届生活禅夏令营举办时，明海法师做了题为《如果我们会吃饭，我们就能成佛》的演讲。对我很有触动，至今仍难以忘怀。

其实会吃饭也不容易。《大珠慧海禅师语录》中有这样一段对话，有学人问：“禅师，你还修行吗？”大珠慧海说：“我修行。”又问：“怎么修啊？”他说：“饥来吃饭困来眠。”这个人觉得很奇怪，说：“人都这样，饿了吃饭，困了睡觉，为什么别人不是修行，而你是在修行呢？”禅师说：“这是因为他们吃饭时百般计较，睡觉时千般思索。”所以，会不会吃饭，关键在于此。

我们是怎么吃饭的呢？我们来反照一下，当你在吃饭的时候，你真的是在吃饭吗？你说你在吃饭，应该说你的身体在吃饭，你的心也在吃饭吗？你吃饭的时候，你心里可能还惦记着刚刚发生的某一件事，可能在想今天下午有什么活动，明天要到什么地方。还可能在想，这个菜不好吃，那个菜好吃，你在分别眼前的菜。所以，你的生命在吃饭的时候是分裂的，你的身口意在吃饭的时候是分裂的，没有统一起来，就像我的师父——净慧老和尚有一次说我一样：“你不是在吃饭，是在吃分别。”吃饭的时候，我们的心或者是在追忆过去，或者是在期盼未来，嘴在嚼动，可心却在别的地方。这就是我们吃饭时的状态。我所说是不会吃饭指的就是这样一种状态。

我们吃饭的时候，没有能够保持正念，我们的心流失了，流失在过去，流失在未来，或者流失于对当前外境的分别上了。吃饭就是吃饭，要保持正念，以正念来吃饭，过去的一切事情，未来要发生的事情，以及饭菜的好坏，你都把它彻底地放下，无所挂碍。这个时候，说你在吃饭是多余的，因为此时，你的整个生命是心境交融的。境是饭，心是心态。你吃得很专注，很专心，所有其他的事你都不想；同时，你吃得很明了，你对你当前的生命状态很清楚，就像有一盏明灯照耀着一样。这是你的心在观照，所以说专注就是禅定，明了就是智慧。你专注地吃，明了地吃，就是定慧等持地吃饭。

也许有的人会说，我吃饭没有去想别的，我边吃饭边想着我要去打坐，我要去念经，我要去度众生，这好不好呢？我的体会是：如果你能以正念来吃饭，你就是在打坐，在念经；如果你能以正念来吃饭，你就是在度众生。在广大无边的法界里，吃饭看起来是一件小事，是一件孤立的事情，但是我要说，当你吃饭的时候，整个法界都在你这个事件之中，所以，只要你能够专注、明了地吃饭，你就是在度众生，就是在供养诸佛。

整个法界都在这顿饭中。如果我们仔细分析地话，那简直牵一发而动全身，怎么说也说不完了。简单地说，米饭要由厨师来煮，稻米要由农民耕种，稻谷的成长不仅仅需要农民的辛勤劳动，还要有阳光雨露、土地肥料等种种因缘的成就。稻谷成熟了还要加工，买米卖米要有市场，要有汽车，汽车交通要有公路，公路管理要有警察，警察又涉及到政府的管理……这样观察下去，思维下去，你会发现，每一件事物当中都包涵着整个法界。

我们的赵州禅师是怎样吃饭的呢？

《赵州禅师语录》记载，有个僧人问赵州禅师：“老师，你还有几颗牙齿啊？”

赵州答：“只有一颗了。”

“那你怎么吃饭呢？”

“下下咬着。”

赵州禅师虽然只有一颗牙齿了，每咬一下都不会空过，都能下下咬着。禅者就是这样，在吃饭的时候，专注，明了，他的心总是专注于他当下所做的事情。

不同的人，会在日常生活里养成千差万别、稀奇古怪的习惯。比如吃饭，有的人喜欢趴在桌子上，有的人喜欢翘着腿。这些习惯，日常难以察觉。

禅帮我们把被蒙昧的心清扫­干­净。

2004年5月，我发起的新散文网站组织了一些作家到柏林禅寺体验禅宗生活。其间，他们纷纷写下深有感悟的文字。

作家孙建勋在吃饭时，有了觉照，他的《把你翘起的腿放下》，更是让人感触至深。

吃了几十年的饭，无忧无虑地生活，对吃饭没有什么特别的感觉。虽然吃的有好有歹，但从没有想到吃饭这是个问题。在柏林禅寺吃饭，却让我铭记心底，久久不能遗忘。

饭前，笔会的组织者介绍了寺里吃饭的规矩：早晨和中午，吃饭前要念经；吃饭时不能说话；不能弄出声响；吃多少要多少，不能剩；……

听他介绍着，我对寺里吃饭的规矩产生了兴趣。

一碗粥，一勺素菜，一个小馒头。这是我们的午餐？无论在家里还是在饭店，几年来，我几乎没有吃过这么简单的饭。

“把你翘起的腿放下。”一个僧人给我盛饭时声音低低地但很严肃地对我说。我把一条腿从另一条腿上拿下。由于不懂得寺里的规矩，让僧人指出来，我感到有点不好意思。

“把你翘起的腿放下”，在平日，是没有人对我这样说的。领导不这样说，同事们不这样说。父母在世时，也不这样说我。

这句话，是我在过堂时听到的一句话。唯一的一句话。

舌尖上的禅(3)

我是什么时候养成在吃饭时翘起腿的毛病呢？一个坏毛病的养成，竟然无从察觉。这个毛病，在柏林禅寺过堂时被僧人说过之后，我又犯过三次。但我在察觉之后，自己就把腿放了下来。没有等僧人再来纠正我的错误。

在寺里吃饭，我变得小心翼翼。

在我们的饭桌前，有几位僧人端着饭菜、提着汤桶来回的走。如果有什么需要，不用说话，只需要把吃­干­净的碗往前一推，就会给你盛上。偌大的一个斋堂，听不到有人说话，听不到咂嘴的声音，偶尔能够听到筷子与碗磕碰的声响。

奇怪，这里为什么没有手机的响铃声？没有人议论的声音？而开会时，会场上的手机铃声为什么总是此起彼伏？宴会大厅里，喧闹敬酒碰杯声为什么总是此起彼伏？刹那间，在我眼前闪过这样两个镜头。

一瞬间，我感到了寺里的庄严、肃穆；感到了信仰的力量；感到了佛教的力量。

后来，询问朋友，才知道僧人饭前念经，竟然是祈祷天下的众生都有饭吃。

这句话，让我的眼睛里突然盈满了泪水。

在另一个世界里，父亲与母亲，此刻有没有饭吃呢？

我为什么会想到这些呢？我是一个无神论者。从小就受到党的教育，接受辩证唯物主义的熏陶。

我在想，为什么佛教会流传上千年呢？

离开柏林禅寺后，每到吃饭时，我都会注意我的腿是不是又翘起来了。我要坚决地改掉这个坏毛病。我要恭恭敬敬的吃饭。我要恭恭敬敬地对待吃饭这个问题。

在吃饭时，我会想到很多面­色­黝黑的人；想到毒辣的阳光；想到暴皮的脊背；想到晶莹的汗水。我感觉到，每一口馒头，每一口菜，都是那样的香甜。当一粒米掉到桌子上时，我会毫不犹豫地捡起来放到嘴里。妻子说，你下一次再去的话，把孩子们也带去吧，我看你回来以后，已经有了佛心。

“把你翘起的腿放下。”每当吃饭时，我都会想起这句话，并在心里默念它。

厨房是道场

很多人为了张罗一日三餐，在厨房里忙得一塌胡涂，甚至煮了几十年下来，别人也不觉得有什么，自己也认为无趣。这时，不免会在心里升起了一个疑惑：“我难道一辈子就要这样辛苦地煮菜、烧饭吗？这样做有意义吗？”

在禅门里，不但把煮菜、烧饭的工作视为一项修行，还把厨房当作是一个道场。

日本曹洞宗始祖道元禅师，在他二十几岁年轻的时候，曾乘船来中国参学。当船只停泊在庆元港时，道元禅师遇到了一位老典座（禅林中负责为僧众粥饭的僧人），两人相谈甚欢，正当谈得起劲，这位老典座起身向道元禅师告别。

道元禅师说：“今日能够听到您这番话，也算是有缘。今晚不妨就留在船上，让我们彻夜长谈，明早您再回去吧！”

老典座回答：“谢谢你的好意，可是明天正好要煮面供养大众。今天是特地出来买香菇，赶着晚上带回去，以便明天使用，所以不方便在此过夜。”

道元禅师又说：“就算您不在寺里，典座也会有别人代理，少不了你一个人啊！”

这时，老典座正­色­地说：“不，不能让人代理，我到了现在这种年纪，才领到这份职务，怎么可以轻易放弃或请人代理呢？何况我又未曾获得外宿的同意，不能破坏僧团的清规。”

“可是，您已经是年高德劭的长者，为什么还要负责典座这种职务呢？应该安心坐禅，勤于读经呀！”道元禅师疑惑地问着。

老典座看看道元禅师说：“青年人，恐怕你还不了解什么是文字？什么是办道？”

顿时，道元禅师心生惭愧，老典座的一句“何谓文字？何谓办道？”让他为之语塞。从此，他对典座一职视为尊贵的办道修行，决不虚应了事，或假手他人。

道元禅师回到日本后，能够开创曹洞一宗，就是由于他在典座中得到的启发。后来，他更在《典座教训》里，详细记载了当年老典座给他的教育，藉以训示后人，鼓励用功办道。

禅门里的祖师大德，如：六祖慧能、赵州禅师等，都曾受益于厨房中的劳作。

因为寺院里的典座必需要有相当宽广心量，才能煮出美味好食来供养大众，也正因如此，所以被咐嘱为一代传人。因此，烧饭、煮菜在佛门里是一项很重要的修行，而厨房就是完成道业的地方。

在柏林禅寺，看到一些出家僧人为了大众在厨房辛苦付出时，我们不妨欢喜地想一想他们对于这座祖庭，有着多么重要的贡献和影响，而烧饭、煮菜又是何等有意义啊！

慈悲喜舍，称为菩萨的四无量心。

菩萨的心量，是无法用数字来计量的，因此称为无量心。

慈悲喜舍中，慈是内心充满慈爱，给予别人快乐；悲是内心充满同情，帮助他人减轻痛苦、解决痛苦；喜是内心充满欢喜，面带微笑对人，能够让人欢喜；舍是内心没有执著，能够舍己为人，助人为乐。

我在柏林禅寺期间，负责过一段时间的行堂。在斋堂忙碌时，经常看到僧人煮饭。