4．将海参、童子­鸡­放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子­鸡­间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味­精­、­精­盐、葱姜、­鸡­骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去­鸡­骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

[营养]

内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。

[功能]

补肾益­精­、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

四.栗子黄焖­鸡­

[原料]

­肉­­鸡­1750g，栗子250g

[调味料]

味­精­、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g

[做法]

1．将­肉­­鸡­骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、­精­盐拌匀。

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