5．锅内加高汤烧开，放入味­精­及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入­鸡­蛋，再烧片刻后勾芡即成。

[营养]

内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。

­肉­末蒸蛋

[功能]

­鸡­蛋及猪­肉­均有良好的养血生­精­、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产­妇­有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

[原料]

­鸡­蛋3个，猪­肉­50g

[调味料]

葱末、太白粉各5g，酱油10g，­精­盐2g，味­精­0.5g，食油25g

[做法]

1．将­鸡­蛋打入碗内搅散，放入­精­盐、味­精­、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2．选用三成肥、七成瘦的猪­肉­剁成末。

3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入­肉­末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味­精­及水（适量），

用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的­鸡­蛋上面即成。

[营养]

内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

蛋­奶­炖布丁

[功能]

养血生­精­、滋­阴­养肝、补益脏腑、清热生津、下|­乳­催|­乳­，产后­妇­女及|­乳­母食用能促进母体恢复及|­乳­汁分泌。