时间08:00红薯粥、鸡蛋羹
制作方法:红薯去皮洗净,米淘净,两煮一同入锅,加适量清水煮成稀粥即可(推荐理由:健脾养胃、益气通|乳、润肠通便,适宜产后缺|乳的妈妈饮用)
时间10:00鲜桃
制作方法:用盐水把桃毛洗净,可用开水烫一下食用(推荐理由:桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于气血亏虚,心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用)
时间12:00馒头、清炒油麦菜、珍珠三鲜
制作方法:
清炒油麦菜:将油麦菜洗净切成段;坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可(推荐理由:油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜)
珍珠三鲜:鸡胸肉剁成泥,与蛋清混合拌匀,淀粉和牛奶调和成芡汁。将肉烫煮开放入碗豆、胡萝卜丁和西红柿丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉从碗边一点点拨进锅,每块鸡肉泥都要和碗豆大小一样,拨完后将汤烧开,最后将淀粉牛奶芡汁倒入锅中勾芡,放盐、鸡精和黄酒煮开即可(推荐理由:这道菜很适合产后气血双亏、脾胃功能不健、食欲较差的妈妈食用,可开胃增食、补气养血,促进产后康复。对于肝血不足,视力较差的妈妈更为适宜)
时间15:00萝卜酸奶汁
制作方法:萝卜洗净切碎,放入榨汁机中榨汁,然后加入酸奶搅拌均匀即可(推荐理由:萝卜酸奶混合食用,即能调节口味,又能帮助消化)
时间18:00米饭、鲜蘑炒碗豆、鹌鹑蛋鲫鱼汤
制作方法:
鲜蘑炒碗豆:碗豆洗净,鲜口蘑择去根蒂洗净切成小丁,锅中热油放口蘑和碗豆煸炒,加酱油和盐调味,用旺火快炒,待口蘑和碗豆粒熟时即可食用(推荐理由:利小便,解疮毒,和通|乳的功效)
鹌鹑蛋鲫鱼汤:鹌鹑蛋煮熟去壳,鲫鱼处理干净,姜切片葱切段;将鱼、黄酒、姜片和葱段放入炖锅内,加入适量清水,用大火烧沸,再改用文火煮25分钟,然后加入熟鹌鹑蛋、盐、鸡精即可(推荐理由:此汤可助妈妈行气,祛恶露)
时间20:00红豆小米豆浆
制作方法:将干黄豆、干红豆先浸泡好,将干小米和泡好的黄豆,红豆洗净放入打浆机中打浆即可(推荐理由:利湿退黄,散血消肿,解毒排脓,通|乳补血)
产后11天
时间08:00芋头甜粥
制作方法:芋头去皮洗净切块,米洗净,锅中烧开水适量,放入米、芋头和冰糖。大火烧开后,用小火煮一小时,煮至芋头熟烂即可(推荐理由:此粥甜软易消化,对便秘,恶露不尽有很好的改善作用)
时间10:00榴莲
推荐理由:榴莲果肉中含淀粉百分之十一'糖百分之十三'蛋白质百分之三'还有多种维生素等'营养相当丰富。但每天不超过100克
时间12:00米饭、清炒圆白菜、核桃炒猪腰
制作方法:
清炒圆白菜:将圆白菜撕成大片,洗净沥干,锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油,油烧至7成热时(有烟起),放入花椒爆香,下姜片、蒜片爆香,下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅(推荐理由:圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用。圆白菜富含叶酸,贫血患者应该多吃)
核桃炒猪腰:猪腰切成丁用黄酒腌渍,枸杞用水泡透,西芹切丁,姜切小片;锅中烧开水后放入猪腰丁,用中火氽烫,倒出洗净;另锅热油放西芹丁、姜片和枸杞炒至快熟时加入猪腰丁,然后调入盐和糖,用淀粉勾芡并淋入香油,最后加入熟核桃仁即可(推荐理由:此菜可滋补肝肾,强腰壮体,有助于改善排恶露时腰酸背痛的症状)
时间15:00荔枝红枣汤
制作方法:将荔枝去壳,与红枣一起放入小锅内,加水上火,焖煮成汤,再加红糖稍煮即成,饮汤食果(推荐理由:荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效;红枣有安中益气作用。二者同煮成汤'相辅相成'有补血作用)
时间18:00米饭、黄酒蒸虾、黄花豆腐瘦肉汤
制作方法:
黄酒蒸虾:将葱去须及老黄叶,清洗干净,切成葱花;生姜去皮,洗净,切成细丝。虾洗净,剪去须脚,沥干水分,拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精,上笼,用大火蒸10-15分钟,即成(推荐理由:虾仁蛋白质、钙质丰富'开胃补肾)
黄花豆腐瘦肉汤:黄花菜水浸软洗净,猪瘦肉洗净,豆腐切成大块;将黄花菜和猪瘦肉一起放入锅中,加适量水用大火煮沸,改小火煲一小时,再放入豆腐煲十分钟左右,撒葱花并加盐调味即可(推荐理由:补气生血,催|乳的功效显著,很适合因产后气血虚弱而至缺|乳的妈妈食用)
时间20:00枸杞小米豆浆
制作方法:干黄豆预先泡好,将干小米、枸杞和泡好的黄豆洗净放入打浆机中打浆(推荐理由:滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺)
产后12天
时间08:00美味火腿粥
制作方法:将火腿刮洗干净切成细丁;米洗干净。锅置火上放适量清水、水沸后加入米,煮至半熟时,加入火腿、姜末、猪油,续煮至粥成,用精盐、味精调好味,再撒上葱花、胡椒粉即可(推荐理由:此粥具有滋补、健脾开胃的功效。常食能充精髓、健腰脚'是很好的补养强壮保健粥品。适合产妇食用)
时间10:00桔瓣银耳羹
制作方法:将银耳放在碗内,加清水浸泡,涨发后去掉黄根、杂质,洗净。锅置火上,放入清水150克,下银耳,烧开后转小火,盖严锅盖,煮至银耳软烂,加白糖、桔瓣,用水淀粉勾芡,盛入碗内即成(推荐理由:宽中下气、化痰止咳的功效)
时间12:00米饭、酥炸鸡肝、三鲜冬瓜
制作方法:
酥炸鸡肝:蛋黄和淀粉混合拌匀制成蛋浆。鸡肝切去油脂,洗净沥干水分,切成块,加盐、姜汁、酱油、香油和黄酒拌匀腌30分钟,然后蘸调匀的蛋浆,再沾淀粉。锅中油烧至六成热,将鸡肝放入油锅中炸两分钟盛起,待油温升至七成热时再放入油中炸至酥脆即可(推荐理由:补血,防止妈妈发生贫血症)
三鲜冬瓜:冬瓜、冬笋和蘑菇洗净,与火腿一同切片,将冬瓜片入沸水焯熟,锅中油烧至三成热,放入冬瓜,火腿,冬笋和蘑菇炒一下,再加入鸡汤、盐、胡椒粉和鸡精同煮至入味,然后用淀粉水勾芡,加入葱花和香油即可(推荐理由:三鲜冬瓜能消脂解腻,预防营养性肥胖)
时间15:00红糖拌西红柿
制作方法:西红柿子洗净切成月牙状,入盘,撒上红糖即可(推荐理由:这道菜对产后血亏,受寒有治疗功效)
时间18:00馒头、鸡丁鲜贝、三鲜豆腐
制作方法:
鸡丁鲜贝:鸡胸肉洗净切成一厘米见方的丁,蛋清加入淀粉和少许水调成稠糊,将鸡丁放入抓拌匀。鲜贝洗净放入沸水中焯一下捞出沥干水分,将冬笋和香菇洗净,分别切成一厘米见方的丁。锅中油烧至五成热,放入鸡丁炒至八成熟,捞出沥净油。锅内留少许油爆香葱花和姜丝,放入冬笋、香菇和鲜贝滑炒,再加盐、黄酒和高汤,烧沸后加入鸡丁,待汤汁不多时,用淀粉勾芡,加鸡精拌匀即可(推荐理由:此菜可催|乳)
三鲜豆腐:猪肉馅中加入葱花、盐、酱油和黄酒调味,拌匀后待用;将豆腐切成长方块,和猪肉馅一起放入锅中,加入高汤,香菇和冬笋一起焖煮20分钟,淋入香油即可(推荐理由:此汤具有益气通|乳的作用,味道鲜美可口,能促进妈妈食欲)
时间20:00核桃花生豆浆
制作方法:干黄豆预先泡好,将大米,花生,核桃和泡好的黄豆洗净一起放入打浆机打浆即可(推荐理由:润肠通便,止血通|乳,健脑)
冬季食谱
清炖鸡
材料:
肥母鸡肉(净)25O克,笋片30克,冬菇4个,生火腿20克,红枣10个,姜片2片,葱结1个,料酒5毫升,精盐适量,清水5OO毫升。
做法:
1.取干净肥母鸡肉,斩成3厘米左右小块,火腿切片,加水煮沸,即取出洗净。将鸡块放入瓦罐内,鸡皮朝上,再放火腿片、红枣、笋片、葱和姜。>>>>推荐月子食谱:蛋品类共四种(图文)
2.在原煮鸡块汤中加料酒、精盐、煮沸、去沫,倒入瓦罐,加盖,并用棉筋纸封好,炖3小时左右即成。
白扁豆粥
材料:
白扁豆6O克,粳米100克。>>>>>推荐几款坐月子营养食谱:豆品类
做法:
先把白扁豆放入锅中炒成半熟,然后捞起,待粳米煮开后放白扁豆,直至煮成粥状即可食用。
奶油鲫鱼
材料:
鲫鱼1条(约4O0克),笋片20克,熟火腿3片,姜片1片,葱结1个,黄酒5毫升,熟猪油10克,味精少许,精盐适量,白汤500毫升。
做法:
l.鱼背上用刀每1.5厘米宽,划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出,将血水、粘液去掉,以除腥味。
2.将炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后加入清猪油15克,烧至7分熟,放入葱姜爆出香味,再将鱼放入祸中,两面略煎一下,倒入黄酒稍焖,随即加入白汤5OO毫升、冷水100毫升、精盐、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。再改用小火焖3分钟,至鱼眼凸出,放入笋片、精盐、味精,打改用大火煮至汤成|乳白色,就可起锅装碗。>>>>
妈妈生完宝宝后身体虚弱,同时还气血两亏,正是需要大力进补的时候。另外,宝宝吃的母|乳,也是妈妈的营养精华,所以,产后妈妈需要吃很多有营养的食物,比如肉、蛋、鱼、豆类和多种新鲜蔬菜。只要喜欢吃,都可以吃。胃口好,身体自然好,奶水自然很充足。
众所周知,汤是我们所吃的各种食物中最富有营养有最易于消化的品种之一.故产后一定要多喝点汤,特别是下面我们为您推荐的2款美味滋补汤。
降低胆固醇的黄花肉片汤
黄花菜不仅营养丰富,且可降低血中胆固醇,尤宜于有血管动脉硬化的妈妈食用。
原料:黄花菜25克,瘦猪肉100克,猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。
制作方法:
1、将黄花菜用冷水泡发,摘去蒂,洗净,挤去水,切成寸段,猪肉洗净切成薄片,抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内。
2、 锅内放猪油烧热,将肉片倒人锅内,迅速划开,炒至肉变色即出锅。
3、炒锅洗净放回火上,加猪油烧至六成热,放入清汤,加精盐,将黄花菜下锅煮,待汤开后放肉片,并放味精,淋香油少许,盛入汤碗内。
健脾利湿的鸡仁冬瓜汤
这款汤可以消除产后妈妈身体浮肿,更能补中益气。
原料:党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。
制作方法:1、将党参去净灰渣,烘干研制成末。
0 0