如果在采用某种单一食品减肥法的时候，­操­作方式和时间选择不当的话，还有可能引起严重的后果。比如说，有的方法只能是短期使用，只能用三五天，是不可以长期使用的，但有的女生不太懂，把短期方法长期应用，就会出很大麻烦。一般来说，单一食品减肥法是不适宜长期采用的。

减肥期间也是要保证营养平衡的，几大类食物都是要吃的，一类都不能少。如果一种东西没吃，必须要用同类的食品来替代，对单一食品减肥法来说，做不到这一点，也就无法达到营养平衡。

正常成年女子每天需要的能量是2 100千卡（按体重55公斤计），减肥期间，每天摄入的能量在1200千卡到1 600千卡之间就可以了。也就是说，减肥期间的能量是平常应吃量的60％～70％，正常吃饭，饮食清淡，少吃1/3就可以了。减肥时没有必要每天只吃几口东西，饿得厉害，营养不良，反而容易半途而废。

各种各样的减肥法已经被千百万人所使用，但没有哪一种是神奇到可以根治肥胖的，如果有这样的方法，那么世界上的胖人早就不存在了。哪怕是比较合理的方法，也需要长期坚持，三天打鱼、两天晒网是不可能有好的效果的。

很多人不知不觉中把自己当成了实验用的“小白鼠”，他们只要看见一个减肥方法就去试，最后不但达不到减肥的目的，很可能还会把身体搞糟。还有一些人­干­脆直接吃减肥药。减肥药不是对所有人都有明显效果，而且，那些效果明显的减肥药多半都是有副作用的，如吃了以后会有口­干­舌燥、心慌、心悸、失眠、腹泻腹痛等症状，很多人在用过减肥药之后，脸­色­会变差，体能会下降。如果愿意承受这么严重的后果，为什么不能踏踏实实地改变生活方式，用健康的方式减肥呢？

­奶­类减肥法不妨一试

在一日膳食中，把一部分食品换成­奶­类，对体重控制有所帮助，而且容易实施。

人们对­奶­类的认识是相当片面的。在营养师班上课的时候，我问学员们：“大家认为牛­奶­是什么样的食品？”回答是：“蛋白质食品。”

我又问：“­奶­里面含有多少蛋白质？在以下答案中进行单项选择：3％，5％，8％，10％，15％，20％，30％。”

学员们做了各种选择，但大多选了10％以上的数字，因为大家都认为­奶­是一种富含蛋白质的食品，其中认为蛋白质含量最少的人也选了8％。

当我不得不遗憾地告诉大家，­奶­里面所含的蛋白质仅有3％，大家都露出了非常震惊的表情。“怎么会那么少呢？我们一直以为­奶­是高蛋白的食物啊。”